餡兒怎麼做好吃，餡兒家常做法

10-24 小丫頭喜歡吃麻蓉餡兒，外面買的要麼太甜要麼不放心，乾脆自己來研究。但下廚房裏的麻蓉餡兒方子不多，要麼用豬油，我不喜歡，要麼沒有量化，參考起來不方便，乾脆自己整一個，方便自己和大家！歡迎大家反饋，可以一起修改～用料黑芝麻180g...

鱈魚🐟餡兒餃子🥟

02-01 今天是大年初五，按習俗家家户户都要接財神吃餃子——俗稱“破五”。想嘗試一下新的口味？那快動手做起來吧！用料餡料：鱈魚肉🐟3厚片（約800克）杏鮑菇400克胡蘿蔔🥕2根雞蛋1個鹽適量香油適量油適量自制川花椒粉1茶匙白胡椒粉1...

皮薄餡兒大的韭菜盒子

12-26 春天當然得吃韭菜呀！韭菜盒子自己和麪的小技巧加一點酵母粉活面，擀出來的麪皮不容易破用料麪粉30克（一次性紙杯子一杯）雞蛋2個韭菜一小把粉絲（龍口粉絲）1把五香粉1勺蠔油適量鹽適量糖適量玉米油少許酵母粉少許（可加可不加）皮...

小瑪炒醬肉包餡兒

01-20 鮮肉包子吃多了換個口味，炒一份醬肉餡兒，小時候的味道。這裏寫的配方是對應250克麪粉和的麪糰量，如果做一斤麪粉就所有材料翻倍喲。用料豬五花肉切丁（3分肥7分瘦）350克黃洋葱切碎80克A調味料：蠔油30克黃豆醬30克甜麪醬15克...

芹菜豬肉餡兒包子

12-09 想吃鹹口的包子，外面買的大多都是放了很多糖的，吃起來偏甜，對自己口味兒的還是自己做吧。方法比較簡單大眾。麪粉，温水，酵母，糖可以直接用這個方做饅頭。方子好處是不用長時間醒發。一個人吃的廚友也可以食材可減半哈。麪糰...

薄皮大餡兒「韭菜餡餅」涼了也不硬👍👍👍

12-12 不需要發麪擀麪皮/薄皮大餡兒的「韭菜餡餅」涼了也不硬哦。。。🤗🤗🤗烙制的時候，光滑面向下⬇️放入電餅鐺，因為這款餡兒餅的餅皮非常薄，如果是包的時候有破皮的現象，底部向下⬇️的話，那麼湯汁就會流出來，不僅是影響了口感，餅...

好吃的「胡蘿蔔豬肉餃子」這樣調餡兒，絕對優秀👍👍👍

02-19 胡蘿蔔🥕所含營養豐富，多吃有益。。。不要只會拿來炒菜或者做配菜哦，搭配豬肉做餃子餡兒，真的很好吃😋😋😋😋色香味俱全，好誘人。。。用料胡蘿蔔2根豬肉500克大葱半根生薑4片花椒十幾二十粒鹽1勺雞精1勺蠔油1大勺十三香半...

西葫蘆雞蛋餡兒菜盒

11-05 喜歡一切包餡兒的食物，菜多多的很滿足。^_^菜盒的包法可以參考我的菜譜“花樣餃子”：用料麪粉開水西葫蘆1個鹽適量雞蛋2個食用油適量十三香適量雞精適量蝦皮1小把葱花適量西葫蘆雞蛋餡兒菜盒的做法西葫蘆擦細絲，加1勺鹽...

南瓜餅（紅豆餡兒）

11-07 第一次，看到表姑做的南瓜餅好可愛！❤於是，我也想試了試，第一次好狼狽地分不清鹽跟白沙糖，哈哈！第二次，我也不知道哪來的勇氣，嘗試做餡兒了。其實，我剛學做菜不到三個月，謝謝，每一位鼓勵支持我的人兒~我才能越挫越勇…用料南瓜半...

不用拌餡兒的超簡單麻薯軟歐包、爆漿麪包製作方法，看了不會你打我

01-01 姐妹們，用這個方法可以做任何你想做的口味的麪包，超級超級簡單！一點都不輸麪包店裏的各種口味軟歐包！也可以用來消耗家裏吃不完的湯圓、巧克力等用料高筋麪粉250克低筋麪粉50克糖30克酵母3克牛奶160克鹽2克黃油20克奶粉20...

平底鍋做蛋餃（薺菜蝦仁餡兒）

12-24 木有大圓勺木有圓底鍋！可是還是阻擋不了我做蛋餃的心！必備大功臣--洋葱！用料洋葱雞蛋鹽薺菜肉蝦仁平底鍋做蛋餃（薺菜蝦仁餡兒）的做法備餡兒過程略…薺菜切碎混入肉末，冰凍蝦仁對半切。打雞蛋。最亮的部分！洋葱圈兒…蛋餃皮的...

餃子（香菇油菜餡兒）

11-19 這是麻麻自創的水餃餡兒～感覺非常好吃拿出來和大家分享用料雞蛋4只油菜2斤香菇1斤姜一塊花椒適量葱白適量餃子（香菇油菜餡兒）的做法將油菜用熱水焯一下將水分瀝乾剁碎放置盆中待用香菇剁碎待用將花椒在幹鍋上加熱用擀麪...

「茴香豬肉餡兒」這樣調/味道比包子鋪的還好吃😋😋😋

12-21 用料茴香500克豬肉500克小葱半根生薑3片花椒二十粒鹽1勺雞精1勺生抽2勺蠔油1勺白胡椒粉1勺雞蛋1個食用油適量熱水大半碗「茴香豬肉餡兒」這樣調/味道比包子鋪的還好吃😋😋😋的做法葱花，薑絲放入碗中，加入熱水浸泡二十分...

生日蛋糕---水果慕斯餡兒

12-08 這是給小夥伴的生日蛋糕。慕斯做過好多次，這次的量實在是沒法統計，因為我覺得不夠甜就加糖，不夠奶油就加奶油，不曉得為什麼，以前用250克鮮奶油配出來的8寸蛋糕的料到這裏遠遠不夠，我覺得最少用了500克鮮奶油。慕斯做過好多，...

復刻宮門口貝勒卷～無糖豆餡兒紅棗葡萄乾栗子～中式甜品～十全大補卷

02-18 想吃宮門口的貝勒捲了，離家遠，懶得去排隊，那就自己做吧，正好有前幾天買的糖炒栗子，週末做起來！用料麪粉500克酵母5克紅豆餡兒隨意紅棗隨意葡萄乾隨意栗子隨意復刻宮門口貝勒卷～無糖豆餡兒紅棗葡萄乾栗子～中式甜品～十全大補卷的...

灌湯豬肉芹菜餡兒水餃

12-25 第一次獨立自主包餃子，從和麪調餡兒到擀皮兒包餃子最後下鍋都是一手完成，有些經驗心得。用料餃子粉水芹菜葱姜香油植物油料酒鹽味精或者雞精，不加也成十三香濃湯寶這可是出湯兒的關鍵啊生抽老抽灌湯豬肉芹菜餡兒水餃的做...

黑芝麻餡兒廣式月餅

11-13 用媽媽的私房黑芝麻餡兒包的月餅。黑芝麻餡兒配方，請參考我之前發的“香濃黑芝麻餡兒”。以下用料可以做50克的小月餅10個。用料中筋麪粉100克轉化糖漿75克花生油25克梘水1克黑芝麻餡兒300克月餅模子一套全蛋液少許黑...

薺菜餡兒鍋貼（簡易版）

12-03 用料豬肉餡兒薺菜葱薑黃醬少許醬油鹽薺菜餡兒鍋貼（簡易版）的做法炒鍋放油炒熟肉餡，放入料酒，葱薑末，醬油和黃醬。關火。待温度降低放入切好的薺菜末（薺菜之前要摘淨，炒水，冷水浸泡）拌勻。把揉好的麪糰做成餃子皮。和包餃子差不...

黑糖核桃餡兒

09-24 用料黑糖80核桃200麪粉120油20朗姆酒一瓶蓋温開水適量黑糖核桃餡兒的做法核桃烤香壓碎麪粉炒熟油燒熱倒入核桃碎中加炒熟的麪粉和紅糖加朗姆酒拌勻加温開水和成團稱重分割待用...

三鮮餡兒可以這樣做！

01-21 馬上就要過年了，北方很多地方都講究過年吃一頓團圓餃子，我家也不例外，今兒就給大家分享一下，如何做一頓美味的三鮮餡餃子。用料餃子皮可超市買/適量雞蛋三顆蝦肉半斤豬肉1斤白菜1斤韭菜適量蠔油適量食用油適量食用鹽適量...

酸奶餡兒

02-13 酸奶包子，酸奶餅，可以加奶酪更好吃用料如實2罐糖20克偏酸，30克微甜，45克偏甜澱粉34克酸奶餡兒的做法用蛋抽小火邊加熱邊攪拌直至濃稠...

吃夠春天的滋味——綿菜餅（豆沙餡兒）

03-25 “清明時節雨紛紛”，每到清明，温州地區都有吃清明餅的風俗習慣，也是作為清明祭祀祖先的一種食物。清明餅也被稱作清明糰子、綿菜餅、清明餅。稱呼不同，味兒相同。一直念想着，春天綿菜散發出那種青草的滋味，滿屋飄香……用料...

牛肉胡蘿蔔餡兒餃子

03-03 用料牛肉克胡蘿蔔根生抽勺薑片鹽克麪粉克牛肉胡蘿蔔餡兒餃子的做法快包完了才想起來做菜譜。牛肉餡兒我用的是一半純瘦肉一半半肥半瘦。放了姜粉、生抽、鹽、蠔油、五香粉、一個雞蛋、花椒油。拿了一棵葱切碎，放油裏小...

老婆餅（豆沙餡兒）

10-28 用料水油皮豬油50糖20普通麪粉200水95酥油團普通麪粉170豬油90豆沙餡適量老婆餅（豆沙餡兒）的做法水油皮料配在一起揉團成光滑油酥團材料揉團水油皮，各分20克酥油團，各分15克。包好醒10分鐘擀成橢圓形捲起來，再醒15分鐘。壓...

草莓拿破崙（呱呱杯夾餡兒更好吃喲！）

10-26 這個超快手而且內餡兒超好吃的！我是呱呱杯的超極擁護者，夾餡兒是根據大王@呱呱呱呱的呱呱杯稍作改動的，很好吃，大家可以做呱呱杯配這個拿破崙，超棒的！！！！！！用料千層酥皮或者飛餅皮2張淡奶油80克砂糖（奶油用）8克馬斯卡彭2大勺朗姆酒...