8寸戚風終極配方怎麼做好吃，8寸戚風終極配方家常做法

02-04 我經常做的配方，材料可以做兩個6寸，或一個8寸加5個紙杯戚風終極配方，後蛋法，低糖配方，不是太甜，有的配方説糖少蛋糕漲不大，我一直是低糖配方，蛋糕也幾乎滿模。用料低筋麪粉95克大個雞蛋6個牛奶55克油50克糖55克8寸戚風終極配...

戚風蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方

03-17 記錄一下方便自己看4寸是兩個模具的量做戚風蛋糕有幾點很重要第一就是蛋白一定要打發到位第二蛋黃糊加入麪粉不要畫圈攪拌第三混合蛋黃和蛋白不要消泡注意手法最後烤箱的時間和温度掌握了這幾點絕對可以做出成功的戚...

8寸戚風蛋糕用料配方

12-29 用料如圖。是六寸轉換過來的8寸戚風蛋糕用料配方的做法1...

超軟戚風配方6寸8寸

02-11 8年烘焙師最喜歡的配方用料蛋黃3個糖15克水35克玉米油30克麪粉50克蛋清3個糖40克檸檬汁幾滴超軟戚風配方6寸8寸的做法30克的玉米油+35克的水+15糖充分攪拌攪成酸奶狀，顏色也變白了加入50克麪粉，Z字形攪拌，攪至沒有乾粉狀...

6寸、8寸戚風蛋糕（少糖配方）

02-27 集多家菜譜智慧，稍作改良有三個配方：6寸（2蛋）、6寸（3蛋）、8寸（5蛋）用料🍰6寸（2蛋配方）雞蛋65克左右2個（帶殼約130克）白糖20克玉米油20克低筋麪粉（新良牌）33克牛奶（或水）20克鹽（可不加）0.8克🍰6寸（3蛋配方）雞蛋3個（約188克）白糖30克玉米油30...

戚風蛋糕(8寸 5蛋配方)

11-27 戚風蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料，戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。（我用的是君之老師的配...

8寸戚風配方

03-11 小白入手，做了N次戚風，終於成功了，記錄下適合自己烤箱的配方，耶✌150度（實測140度到150度之間)中下層75分鐘，50分鐘的時候蓋錫紙，完成後第一時間取出來正面摔2次，釋放熱氣，倒扣徹底晾涼脱模。用料蛋黃部分牛奶70克玉米油40克細...

6寸➕8寸戚風蛋糕配方

06-27 存下配方用料蛋黃糊：蛋黃8個糖43克玉米油70克牛奶110克低粉145克玉米澱粉15克蛋白糊蛋白8個糖95克檸檬汁幾滴6寸➕8寸戚風蛋糕配方的做法上下火140度60分鐘...

8寸戚風(後附10寸配方)

05-11 用料雞蛋4-5個低筋麪粉110克玉米油35克牛奶85克細砂糖50+10克鹽1.5克檸檬汁7滴8寸戚風(後附10寸配方)的做法上圖是8寸的量做的兩個6寸的上圖是10寸的戚風蛋糕上圖將低筋麪粉20克量換成20克可可粉小貼士1.一盤裏加水+...

8寸加6寸戚風配方

09-26 用料雞蛋7個牛奶70克玉米油70克細砂糖100克低筋麪粉110克8寸加6寸戚風配方的做法上火150.下火170.20分鐘後蓋錫紙，成品軟綿，略濕，主要怕自己忘記！記錄一下...

6寸原味戚風（附8寸配方）

04-20 整天看到羣裏的朋友都説被戚風蛋糕‘氣瘋’，感覺戚風並不像大家説的那麼難，特意寫下這個我做戚風零失敗的方子給大家參考，希望大家喜歡，做出成功的戚風蛋糕。感謝方子的原主人寶寶師傅，我蛋糕的啟蒙師傅😊（請新手動手之前一...

紙杯蛋糕（8寸戚風配方）

08-25 戚風蛋糕用紙杯來裝不用洗模具，小朋友也很喜歡。紙杯是烘焙用的專用紙杯，我用的是馬芬杯。用料低筋麪粉100克細砂糖55克玉米油50克牛奶75克雞蛋5個檸檬汁5滴食鹽2克紙杯蛋糕（8寸戚風配方）的做法所有材料用電子秤，稱好備用...

戚風蛋糕（8寸、6寸配方）

03-02 之前有小夥伴説我的蛋糕凹底什麼的，是因為我喜歡墊硅油紙在下面。我按照自己的用料配方，不放硅油紙墊底，再做了一個。用料8寸戚風蛋糕配方低筋麪粉100克雞蛋6個細砂糖80克色拉油（或者玉米油）60克玉米澱粉10克牛奶80克6寸戚...

0失敗配方：8寸戚風

06-03 用料【蛋黃糊】蛋黃5個細砂糖25克水40克色拉油40克低筋麪粉65克【蛋白霜】蛋白5個細砂糖65克0失敗配方：8寸戚風的做法準備材料蛋黃糊：蛋黃加入細砂糖攪拌至溶解，加入水和油攪拌5分鐘左右至乳化狀態。加入過篩2次的麪粉，攪...

6寸，8寸，10寸戚風蛋糕配方（已更新）

01-13 最近發現了好多人抄襲盜圖，在這裏説明一下，未經同意就轉載抄襲一定會追究到底，望自重！這個方子是我幾年來一直都用着，做出來的蛋糕很細膩，柔軟，彈力十足，有時候會忘記配方中的用量，所以記錄一下，方便自己查找使用。這個配方我真...

基礎8寸戚風配方表

09-12 純自用用料雞蛋較大的5個或者較小的6個牛奶50ml精製油40ml低粉90克細砂糖80克8存模具，打蛋器，電子稱，兩個盆基礎8寸戚風配方表的做法打發要點，盆必須乾淨，無水無油，蛋清要分的乾淨，不能混任何蛋黃，打發的時候可加一滴白醋或者...

8寸加高戚風不幹配方

10-01 對烤箱有着天然熱情，就覺得烤箱一熱，家裏特有温度。新近某姑娘硬塞我一烤箱，哈哈，再次開工。原來用的配方1個蛋、20克低粉、白砂糖（5克加蛋黃、10克加蛋清）、玉米油10克、牛奶10克，150度烤50分鐘，有點幹。換了新方子，濕度不錯，...

10寸戚風蛋糕（增加了6、8寸戚風蛋糕配方）

05-17 戚風蛋糕是我最長做的一款，因為我老公特別喜歡軟軟的蛋糕。用料10寸配方雞蛋8個65克左右的色拉油80克牛奶80克糖（蛋黃）52克低筋麪粉140-150克糖（蛋白）132克8寸配方雞蛋4個（65克左右）色拉油40克牛奶40克糖（蛋黃）26克低筋麪粉68-...

8寸普通戚風&黑芝麻戚風配方

06-24 用料雞蛋5個細砂糖70克（20蛋黃50蛋白）玉米油40克低筋麪粉65克檸檬幾滴牛奶40克黑芝麻戚風配方雞蛋5個黑芝麻粉30克低筋粉60克細砂糖20+50克（蛋黃20，蛋白50）牛奶60克油40克檸檬汁幾滴做法和普通戚風一樣8寸普通戚風&黑...

戚風蛋糕（6/7/8寸）配方

09-16 自用菜譜記下各種尺寸戚風配方。用料以下是六寸2-3寸高配方玉米油30克細砂糖45克純牛奶35克低筋麪粉（可以用中筋麪粉：玉米澱粉4：1）50克雞蛋（large一般帶殼55g左右，extralarge一般帶殼67g，其實大小關係也不是特別大，但儘量不用...

8寸、10寸、12寸承重戚風配方後蛋法

03-17 此配方來自“曉婷愛烘焙”，原菜譜不在了，所以自己記錄下。不喜甜，糖量我用的是原方推薦最少量。操作方面我是按照自己的方法，我喜歡用後蛋法，蛋黃糊不會出現疙疙瘩瘩攪拌不均勻的情況。用料八寸蛋黃5個白砂糖30克玉米油80...

8寸戚風蛋糕（特別配方）

03-25 用料雞蛋5只牛奶（蛋黃中）80g色拉油（蛋黃中）50g細砂糖（蛋黃中）20g低粉（蛋黃中）90g細砂糖（蛋白中）60g鹽（蛋白中）少許玉米澱粉（蛋白中）10g香草精（可不加）幾滴8寸戚風蛋糕（特別配方）的做法烘焙時間：前30分鐘130度，後30分鐘150度；製作步驟：1、準...

6寸戚風蛋糕內附8寸配方

02-13 孩子喜歡那就是必須會做～用料麪糊配方：蛋黃3個牛奶43克細砂糖18克玉米油（色拉油都可以）40克低筋麪粉55克玉米澱粉6克蛋白配方：蛋白3個檸檬汁（可用白醋代替）少許細砂糖28克以上是6寸配方以下是8寸配方蛋黃5個牛奶70克玉米油65...

6寸.8寸.10寸戚風蛋糕配方

07-31 記錄配方下火比上火低一點下135上14055_60分鐘125度35分鐘轉150度25分鐘6寸145度55分鐘/130度35分鐘轉145度15～20分鐘8寸145度60分鐘/130度40分鐘轉145度20～30分鐘10寸155度60～65分鐘用料6寸温度145度55分鐘130度35分鐘1...

徹底告別凹底戚風蛋糕，來自一個理工男的終極攻略，附6寸和8寸配方。

03-01 戚風蛋糕真的容易氣瘋，一會塌陷、一會凹底、一會塌腰！反正各種問題。作為一個理工男，就是不相信那個邪，前後做了30多個戚風蛋糕得出來的終極奧義😁，下面演示一個做8寸戚風蛋糕的教程。特別特別強調一點:如果出現凹底就是底...