慢煮照怎麼做好吃

07-12 用料醃雞：鹽，黑胡椒，蒜粉醬料：蜜：醋：生抽=4:1:1，加蒜末+適量sousvide雞汁+勾芡慢煮照燒雞的做法雞腿肉洗淨擦乾，用鹽，黑胡椒，蒜粉醃製一會。入袋通過水壓把空氣擠出來，155華氏度1個小時然後兩面煎有點焦醬汁入鍋加熱後澆在切好的...

慢煮番茄

12-06 這簡單的做法是把番茄的精華完全保留並且濃縮！當放進食時會感受被番茄的鮮味在口腔內完全爆開！唯一的難度是花很多時間，但成品足可媲美高級餐館的前菜！用料番茄鹽適量香草適量黑胡椒適量橄欖油慢煮番茄的做法番茄洗淨，在1/...

慢煮鼓油雞

07-05 用料幼雞1只葱薑蒜洋葱生抽2勺蠔油1/2勺糖1勺料酒1勺慢煮鼓油雞的做法雞洗淨，燒一鍋水，把雞放入沸水中10秒拿起來，再放進去10秒，連續兩三次，雞皮變得緊實葱薑蒜，洋葱把雞置於袋子中，一半塞到肚子裏，一半放在外面生抽2勺蠔油1/...

慢煮棒牛扒

12-08 用料牛排3釐米厚1塊黑胡椒2勺鹽1克黃油1克慢煮棒牛扒的做法3釐米牛扒一塊，至於選擇哪個部位，根據喜好肥瘦、油脂分佈、價格等選擇；根據幾次調整，暫時覺得3釐米的牛扒，54度50分鐘比較合適；慢煮後拿出來靜止放5至10分鐘；下平底...

慢煮三文魚配紅酒羅勒醬附沒有真空機的真空法和沒有慢煮機的慢煮法

04-12 Sous-vide低温真空慢煮可能是三文魚最優雅的吃法精準的温控讓成品有果凍般的肉質入口即化必是驚豔四座的口感三文魚的特性很有趣是少數的跟白紅葡萄酒都能搭配的魚類不單隻能配餐還能做成醬汁白葡萄酒清爽紅葡萄酒醇...

鮮嫩多汁，0失敗｜慢煮照燒三文魚

09-21 照燒汁應該算是常見調料裏，最經典的口味之一了吧這次用照燒汁搭配慢煮三文魚口感鹹甜交織，滋味濃厚，鮮香四溢-慢煮的好處就是讓食物營養和原味能得到最大的保留，讓肉質保持嫩滑，更加原汁原味只要知道食材的最佳煮食温度，就...

慢煮羊排

11-25 用料羊排2個醃料：黑胡椒，鹽，孜然粉，花椒粉，生抽，紅酒2勺，蠔油1茶勺，橄欖油。各適量洋葱1個蘸醬：Worcestershire喼汁，意大利黑醋醬慢煮羊排的做法放入醃料，然後按摩一會再加上切碎的洋葱丁，裝袋醃製幾個小時或者過夜135華氏度8個小...

慢煮雞胸

08-07 最近愛上慢煮...用料雞胸兩塊鹽適量黑椒適量油少許慢煮雞胸的做法加入調味料醃一下雞胸肉設定温度60度慢煮兩小時把慢煮好的雞胸稍微煎香表面小貼士低温慢煮最好的保存營養以及味道...

慢煮羊小腿

07-04 slowcookedlambshank.參考了Gordonramsay和JamieOliver的做法.慢煮可以用慢煮鍋，也可以放在烤箱裏煮.我們比較喜歡放烤箱，温度更容易控制，沒有水煮的翻滾肉的形狀也保持的比較好。用料羊腿1000gpaprika三湯匙鹽適量黑胡...

慢煮叉燒

10-28 用料肉克蜂蜜勺叉燒醬勺慢煮叉燒的做法食材做法...

慢煮扒

06-11 Thehigheststatusofbeingachefishavingpeopletastedtheflavoursofblissfromthetonguetotheheart.用料扒慢煮扒的做法62度2h30mins...

慢煮斧頭扒

05-02 斧頭扒出外食接近一千大元，但自己煮其實很簡單又便宜，上星期買了一急凍斧頭扒$260元用料黑胡椒勺香草滴牛油斧頭牛扒蒜頭菠蘿慢煮斧頭扒的做法用黑胡椒、香草醃斧頭扒，再放牛油，抽真空，放慢煮機50度慢煮2小時再用斧頭扒切...

快煮慢食

11-30 找不到菜譜隨手做的菜菜菜用料滿滿好心情快煮慢食的做法豹速煮，喵樣食...

聲色慢煮

06-01 之前有點沉迷烘焙不可自拔，飯還是要好好吃的，繼續我的聲色慢煮小專題～用料快樂陽光想象還有一點創造力聲色慢煮的做法那就開始吧！...

慢煮三文魚

08-17 最近買了慢煮機，手殘也能變大廚用料三文魚1塊檸檬汁🍋隨意海鹽隨意黑胡椒隨意黃油一小塊橄欖油少量蒜片隨意百里香隨意慢煮三文魚的做法操作時候沒有拍照，其實很簡單，三文魚預先解凍，買刺身級的最好，記得把魚用廚房紙印乾...

低温慢煮雞

05-02 不喜歡吃雞胸肉的寶寶可以試試這款低温慢煮雞，你會愛上它。用料黑胡椒1勺鹽適量蒜蓉2勺雞1只低温慢煮雞的做法雞收拾乾淨，從背上破開。兩面都抹上佐料。這是正面，是不是很平整?這樣受熱比較均勻。保鮮袋裝好，冰箱裏過夜。...

慢煮豉油雞

02-03 用料雞1/2只（650g）老抽1.5湯匙玫瑰露/花雕1.5湯匙葱3條姜2片葱頭3粒生抽5湯匙老抽1湯匙玫瑰露/花雕1.5湯匙鹽1/4茶匙水5湯匙慢煮豉油雞的做法把雞洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。用老抽1.5湯匙和玫瑰露1.5湯匙醃製雞半小時。...

低温慢煮蝦

06-20 就是為了記錄一下時間和温度～用料蝦10只帶zip的保鮮袋1低温慢煮蝦的做法蝦清洗乾淨剝殼裝到帶zip的保鮮袋中～56度20分鐘開煮～小貼士單純為了記錄一下時間和温度～...

慢慢豆（滷煮黃豆+花生）

05-27 記得小時候奶奶會把黃豆加些香料煮熟，再晾半乾給我們吃。多年後，想念這種鹹香的小豆子，試着做了出來，因為要用鐵鍋慢慢滷煮，我稱之為慢慢豆（跟小時候吃的豆子的方言也近音），為口感更豐富，加入花生米。能用味道懷念，也是雋永的幸...

慢煮機牛排

01-13 用料牛排塊黑胡椒粉勺鹽克黑胡椒勺黃油克慢煮機牛排的做法1.5cm牛排，鹽、黑椒、橄欖油、蒜、迷迭香，抽真空。慢煮機50度、一小時。拿出來鬆弛一下，瀝乾水分，大火煎20秒、翻面煎20秒，關火放入黃油，裹一下牛排，出鍋靜置十分鐘...

昆布慢煮蘿蔔：蘿蔔慢慢煮，鮮甜入味！

04-10 蘿蔔的吃法在中餐中非常多，蒸、煮、燉、燒我們都介紹過，今天來推薦一種清爽簡單但足以讓人一口入魂的日式做法：先將蘿蔔在淘米水中煮一刻鐘，這樣既能去除澀味，又能讓蘿蔔更易入味，然後用昆布柴魚高湯慢慢煨上一個小時。這是...

低温慢煮牛排

09-17 在家做牛排？煎老嚼不動？煎嫩了流血水？而餐廳裏粉嫩粉嫩牛排更是很難撐握火候😓😓😓採用低温，藉助烤箱保證低温，慢慢煨足時間，再煎香每邊，蒜香，迷迭香交織着粉嫩的肉香，妥妥的治癒系料理👍👍👍用料牛排1塊黃油10克海鹽3克迷迭香...

香茅檸檬塔的煮醬利器：低温慢煮機，慢慢萃，好滋味！

02-03 低温慢煮機可不僅僅用來煮牛排的哦~~完整配方及更多內容，詳見微信公眾號：落甜視頻用料香茅若干香茅檸檬塔的煮醬利器：低温慢煮機，慢慢萃，好滋味！的做法烤瑞士蛋白霜煮香茅檸檬醬烤制布列塔尼酥餅組裝...

慢煮牛柳

02-16 已買慢煮機，以後會多d慢煮食譜~用料牛柳100g醃料百里香迷迭香醬油橄欖油配菜小麥草粉蘑菇汁葡萄醋糖慢煮牛柳的做法這就是整條的牛柳了平時我們就要這樣處理然後切成這樣的小份加入醃料，放入真空袋裏，抽真空慢煮機，58°C...

慢煮牛尾

03-02 JamieOliver的食譜真的要等好久~用料不寫材料了，看食譜自己琢磨吧慢煮牛尾的做法牛尾徹底解凍，用廚房紙擦乾水分，加入海鹽，黑胡椒，以及橄欖油，攪拌均勻烤箱調到最高温度，預熱10分鐘，牛尾平鋪在烤盤上，入烤箱烤20-25分鐘蔬菜用...

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