模量怎麼做好吃

藍莓瑪芬蛋糕！新手可做簡單配方！（10個硅膠模量）

12-13 貧民窟女孩終於買烤箱了！烤箱第一次烤瑪芬！很成功呀！大家做起來！超級簡單！新手烤起來！這是十個硅膠模的量。硅膠模是去家樂福臨時買的🤣，大家用差不多的就可以啦。用料藍莓適量雞蛋2個泡打粉10克麪粉110克玉米油75克糖80克（不...

【實用表格】450g吐司盒放多少麪糰最好？附常用入模量表格

12-19 ⭐️視頻1分07秒有常用模具的對應入模量表格！記得截圖保存~如果對你有用一定要❤️呀~—📒模具體積/比容積=入模量比容積可以自己設定，數值越大越鬆軟。—鬆軟吐司：比容積可以在4.5~4.8，入模量在458~489g區間。綿密吐司：比容積...

烘焙百分比、入模量及各材料重量的計算

05-23 哈嘍，這又是一個麪包理論知識帖。這應該是第一次寫關於“烘焙百分比”這個概念吧，因為我買到了一個超級可愛的網紅貓咪麪包模具，本想自己直接驗算測量後給出固定數值供看食譜的烘焙親參考，但是想了一下，不如寫一個麪包理論...

簡單易上手凍酸奶芝士（8寸模量）

10-20 奶油奶酪和無糖酸奶、淡奶油組合的香滑濃彈凍芝士，製作簡單，口感香甜軟滑，熱量偏高，每次淺嘗即可哦!用料安佳奶油奶酪250g無糖老酸奶(可自制）200g（自制用250ml牛奶一）細砂糖50g白郎姆酒5ml牛奶50g淡奶油110g奧利奧餅乾（不帶夾...

桑葚凍芝士（4寸圓模量）

08-19 又到了桑葚的季節～小廚娘是一個迷戀紫色重度患者💜而桑葚這麼健康又應時的好水果…不能錯過。現在已經是桑葚大賣的美好季節啦…又便宜…別錯過，每次我都會買幾斤，除了拌酸奶吃當水果吃～一部分我會洗淨之後放在冰凍格，做甜...

烘焙小知識～麪糰入模量

03-21 以前我總是會有這樣一個疑問：我的吐司怎麼就長不高？那時候一直以為自己沒揉好面，沒發酵好。後來才知道，是因為麪糰量不夠……用料麪粉，水烘焙小知識～麪糰入模量的做法平頂或山形？任均選擇...

用量模糊如圖的焦糖奶茶

02-10 一開始以為不加糖僅僅煮茶葉煮久一點是不是也可以，所以做了多次實驗，有一次紅茶煮了半個小時，但是加了奶之後依舊沒有奶茶的味道，就是有點像茶葉水加牛奶吧。。又做了幾次是先炒糖炒茶葉再放牛奶煮，每次都能出清爽的奶茶味...

模具用量

07-24 用料蛋1個模具用量的做法50克50克50克70克40克40克5050克50克...

小奶牛戚風（17cm戚風模具量）

02-06 用料可可麪糊蛋黃1個白砂糖16g植物油9g牛奶16g可可粉5g低筋麪粉18g原味麪糊蛋黃2個白砂糖32g植物油19g牛奶32g奶粉5g低筋麪粉36g蛋白部分蛋白3個白砂糖28g小奶牛戚風（17cm戚風模具量）的做法雞蛋中加入對應分量的砂糖，混...

酒釀米發糕（6寸蛋糕模份量）

07-11 網上很多方子做出來不是粘牙，就是質感粗糙（這道簡單的美食，我已經琢磨了一年多了，嘗試過五六次，都失敗了）也不知道是不是我打開方式不對，反正就是做不出來q彈的酒釀米發糕。這個方子是我偽原創，結合了馬拉糕的方子，至少是我唯...

原味吐司麪包（2個450g模具量）

02-25 用料高筋麪粉530克雞蛋2個（中等）牛奶250克糖60克鹽（後放）6克黃油（後放）50克酵母5克原味吐司麪包（2個450g模具量）的做法加入所有材料麪包機揉麪1次、放入黃油和鹽麪包機再揉麪1次。每一盒吐司量：約500g3個、約每一個麪糰168g，卷...

沙皮狗模具2個的量

10-03 因為丫頭喜歡，所以，寶媽不容易啊用料吉利丁片3克巧克力26克純牛奶30克淡奶油100克細砂糖10克沙皮狗模具2個的量的做法先把吉利丁片用涼水泡上，備用用40度的温水隔水加熱牛奶和巧克力，用刮刀使巧克力慢慢融化加入泡軟的吉...

模仿小高姐戚風減半分量

04-16 用料雞蛋3個油40克麪粉50克細砂糖40克白醋滴牛奶40克模仿小高姐戚風減半分量的做法165攝氏度預熱烤箱兩盆分蛋40g植物油篩入50g麪粉攪和一下再加入雞蛋黃和40g牛奶攪和到有流動性蛋白液加點白醋40g糖不斷分三次加入打...

蛋糕麪包模具實際容量

06-27 以三能為準。用料模具蛋糕麪包模具實際容量的做法4寸圓形蛋糕模具容量463.39ml5寸圓模容量724.0ml6寸圓模容量1219.33ml戚風不裂150度50-60分鐘7寸圓形蛋糕模具容量1779.91ml8寸圓模容量2324.78ml10寸圓模容量3908.99...

8連模具份量

07-31 前面粉團重800g做《兩份》！！後份量做一盆份量。用料高粉/—半310g—155g中粉/一半104g一52g糖/一半52g一26g鹽/一半3g一1.5g雞蛋（剩小擦包表面）60g（一個）/半個牛奶104g一52g水104g一52g酵母6g一3g黃油30g一15g8連模具份量的...

輕乳酪蛋糕（一個橢圓模的量）

09-20 輕乳酪蛋糕，清淡的芝士，在嘴裏回味，吃多了戚風，換換口感和口味，是個不錯的選擇用料奶油奶酪kiri100克牛奶50克黃油25克蛋黃2個低粉15克玉米澱粉10克蛋白2個砂糖30克輕乳酪蛋糕（一個橢圓模的量）的做法準備好材料在模具內塗上...

戚風蛋糕模具用量轉換表

04-16 🍰今天給的配方是一個6寸戚風模具的量🍧好多寶寶經常會問的一個問題就是不同尺寸模具之間的轉換🍫今天就把總結的內容分享給大家，讓寶寶們也能在製作戚風蛋糕過程中，輕鬆實現不同尺寸模具間的轉換自由用料低筋麪粉45克...

蔓越莓餅乾(適合小吉模具量)

09-12 參考過不同廚友的配方製作多次，為了配合自己的模具及不喜歡太甜，記錄下配方，方便自己使用！製作的作品鬆，酥，奶香濃郁！用料黃油100g細砂糖60g全蛋液30g低筋麪粉150g蔓越莓幹50g蔓越莓餅乾(適合小吉模具量)的做法用廚房秤準備...

模具容量換算

03-10 計算模具麪糰量入模具麪糰重量=模具的容積÷模具麪糰比容積因為現在大家普遍使用的模具麪糰比容積範圍在4-5之間，所以只要計算出入模具的體積就可以算出放進模具中最合適的麪糰重量。如果是形狀規則的模具，可以使用長（cm...

蛋糕各尺寸模具用量轉換

10-02 家裏長輩做蛋糕經常會搞不清楚各個蛋糕模具的轉換比例～放一個表可以供大家參考用量哦～用料六寸蛋糕模2個約等於八寸蛋糕模1個蛋糕各尺寸模具用量轉換的做法有了這個表格以後對應看很方便...

北海道吐司三能模具量

01-03 夏季3h冬季4h18:00之前做用料高筋麪粉270g蜂蜜30g糖15g鹽4g酵母3g牛奶80克淡奶油80克温水不超過40度50克黃油20克北海道吐司三能模具量的做法先切出黃油20g室温融化麪粉270g糖15g鹽4g酵母3g蜂蜜30g温水50g牛奶80g淡奶...

蛋糕圓模尺寸的換算（用量）

08-24 來自君之的方子，分享下，有了這個方子，咱想做多大的自己算，不用再東找西翻了，方便呀👏👏用料蛋糕圓模蛋糕圓模尺寸的換算（用量）的做法首先先找到原配方，例如6寸我們想要換算成8寸，在抬頭的右側找到8，6與8交匯的地方對應的是1.78，...

不同吐司模對應麪粉含量

06-08 自己買了很多不同大小的吐司模，此貼用來記錄對應的麪粉含量與配比用料2磅山形敞口吐司模（美食美學）麪粉：250g模具：1712ml450g標準吐司模（三能）麪粉：250g模具：2100ml山形敞口吐司模（王子家）麪粉：300g模具：2491ml生麪糰：528g漢堡模（美...

搬運來的———圓形模具與方形模具用量換算

08-08 很多方子都只有一種模具的用量，這就需要我們來換算一下啦！搬運來的老師的表格，希望幫到大家。用料模具一個搬運來的———圓形模具與方形模具用量換算的做法圓形⭕️➡️方形❇️方形❇️➡️圓形⭕️...

模具的轉換與測量方法

02-27 很多朋友在做烘焙時經常會遇到一個問題：舉個例子，方子是8寸的量，但您卻有一個未知具體尺寸的模具，那麼，該如何計算新模具需使用方子的多少量呢？😄對於這個問題，很多朋友都問過我，所以決定寫一個食譜分享給大家😊💜三個工具，兩...

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