開滷鍋怎麼做好吃，開滷鍋家常做法

06-26 滷，應該是大多數人不會拒絕的，不管是葷還是素，滷過之後都會別具風味，卻又不失食材本味，滷的魂就在於這一鍋滷水，一鍋好滷水可以讓滷過的食物都能達到驚豔併為之吮指，一鍋好滷水養護得當還能傳承，越醇越香。這裏以滷牛肉為例用...

04-08 用料豬油鑄鐵鍋開鍋的做法我的新寵，清洗乾淨，擦乾水分，開火鍋熱刷豬油開火不停刷豬油，刷刷均勻後清水沖洗乾淨，再繼續開火刷，循環3-4次。最後再熱鍋刷食用油就好了放置1天以上，開始使用來試試烙麪糊吧，看看效果，不用我多説...

08-02 心心念念好幾個月了，研究了好些個製作方法，終於忍不住收集了所有香料，開滷啦！用料牛腱芯土雞蛋香料等步驟中有具體寫『百年老滷開滷』滷牛腱芯～滷蛋的做法材料：香葉，茴香，八角，川砂仁，肉桂，山奈，白寇，陳皮，梔子，草果，香果，姜，（花椒，辣椒，喜...

開開心心滷一鍋

04-22 第一次滷，外邊總覺得收拾的不乾淨，所以為了寶寶健康成長，我決定捲起袖子自己整用料桂皮幾塊老抽1小勺香葉幾片八角4個生抽2小勺鹽少許姜幾片雞爪若干只冰糖一小把雞大腿一個翅中6個各種滷料每樣一兩個啤酒一罐（重要）開開心...

滷開洋白菜

10-29 大白菜便宜又大顆，可以啟動白菜季了麼？還可以加點小河蝦乾。用料大白菜450g紅蘿蔔片40g蝦米60g蒜仁20g太白粉水150ml調味料鹽1小匙糖1小匙米酒1大匙滷開洋白菜的做法蝦米洗淨；大白菜切塊；蒜仁切片。起鍋加1大匙油燒熱，放入...

開鍋

03-25 用料，開鍋的做法洗乾淨鍋擦乾用紙巾塗滿油開排氣扇開最大火燒到發黑關火自然冷卻稍微冷卻塗油（用筷子！）加熱...

開鍋、養鍋

07-21 隨着生活品質的提高，大家越來越關注塗層不粘鍋的危害。繼而選擇不鏽鋼物理不粘鍋，這個方子寫的是不鏽鋼物理不粘鍋的開鍋及養鍋技巧。希望對大家有幫助～用料炒鍋食用油開鍋、養鍋的做法拿到新鍋後用海綿刷和洗潔精先把鍋...

滷,滷,滷, 大開滷戒-

12-27 轉自suezi-q，在此謝謝suezi-q滷,滷,滷,大開滷戒-好久沒滷了,滷汁也讓我做菜時用完了,那天看到”一夫食堂”滷的山珍海味,又把我讒得不行,這就是來私房的結果.家裏能翻出來的滷味香料,都用上啦,又來煉我的“potofgold”...

鐵鍋開鍋

11-14 一口好鍋，是廚房必備的烹飪工具之一。現在市面上各種鍋，五花八門，但有些方面是和傳統的鐵鍋是沒法比的。這一口鐵鍋是我花了25塊錢買回來的，今兒咱們先來給它開個鍋。好的開鍋加上平常的日常保養，就算是最便宜的鐵鍋平常做...

開了一鍋滷-滷門腔

04-28 用料八角個桂皮塊薑片香葉片鹽克雞粉豬舌2條白砂糖少許海天紅燒醬油大蒜葉根部蒜瓣蒸魚豉油蠔油料酒麻油開了一鍋滷-滷門腔的做法1、豬舌買回家清洗：冷水下鍋，放入豬舌煮沸後撈起，去掉豬舌表面的舌苔即可2、把材料表中所...

祕製滷牛肉（開滷、養護）

06-14 方子來自，和，非常感謝。用料開滷肉類：牛腱子肉1kg牛腿骨（豬腿骨）一塊葱姜花椒料酒香料：花椒一小把八角4個桂皮一段香葉3片山奈3片白芷2片草果1個香果1個白豆蔻3個肉豆蔻3個小茴香一小把羅漢果半個陳皮3片丁香3粒甘草2片砂仁...

陶土鍋開鍋

04-02 在某寶買了只肆月牌土鍋，有一陣子了，今天得閒，來開個鍋！用料土鍋1只大米2把水陶土鍋開鍋的做法初次使用，煮一次大米粥。土鍋外側，特別是鍋底，要完全擦乾，鍋底有水，容易使鍋破裂。洗完，擦乾，土鍋鍋底朝上放置以儘快晾乾。特別是煲...

【百合花開】美味滷蛋&如何開一鍋好滷並保存

01-01 我有一鍋好滷，自從一年前滷過一次牛肉後，陸陸續續＂喂＂它吃過牛腱、雞爪、雞翅、豬肘、豬肚、五花肉無數，慢慢地，它從一鍋淡薄的年輕滷變成醇厚的成熟滷，滷汁膠着，滋味悠長。用料雞蛋10個【百合花開】美味滷蛋&如何開一鍋...

滷水拼盤――最簡單的開一鍋滷湯

03-16 以前出了個非常籠統的滷水菜譜，關於怎麼調製滷水並沒有詳細解説，那麼今天我們就來詳細説説，怎麼樣開一鍋不復雜的滷湯，適合新手，但是又保證味道好吃，絕對不坑！（原菜譜出的太簡易，已刪除）滷水好不好，關係到整鍋食材的口味，所以不能...

經典滷肉飯——鑄鐵鍋開鍋菜

02-25 廚房新到成員——琺琅鑄鐵鍋，為了給這個集顏值和性能於一體的重量級成員一個歡迎儀式，特選了這款經典、易操作而又不失手的滷肉飯。帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁，關於米飯和肉...

滷牛腱（含開滷湯）

09-13 滷牛腱，看似簡單的一款，不過這裏介紹是複雜版，包含前期開滷湯，以後大家想滷什麼都行，萬用。Ps：豆製品或蔬菜類請盛出部分滷湯，不可混用。用料胡蘿蔔2根芹菜半斤娃娃菜1棵甘蔗1小段洋葱1個生薑1小塊五香粉適量十三香適量醬油（...

㊙️開店祕方吮指滷鴨貨【松下壓力鍋】

08-12 滷料包的配方參考了著名鴨貨品牌周某鴨～喜歡辣的話，辣椒的量可以成倍加加加！一次滷上一大鍋，分裝起來冷藏可一週，冷凍可一個月，是下飯配劇嘮嗑的必備美味哦！用料鴨貨（鴨脖、鴨翅、鴨爪等）3斤滷料花椒20g辣椒20g桂皮1-2根八角5...

鐵鍋開鍋

10-28 用料豬皮2塊花生油少許鐵鍋開鍋的做法鐵鍋用少許洗潔精洗淨。準備兩塊帶肥肉的豬皮，洗淨並擦掉表面水分。鐵鍋用中小火烘乾。開小火，肥肉向下皮向上，螺旋式轉動豬皮，擦拭整個鍋內壁約5分鐘。關火，讓鐵鍋自然放涼。重複上一...

開鍋滷水吃到位

02-27 我自己家庭版的滷水其實特別簡單，很多時候更是圖方便，而且我的老家貴陽，其實滷味真的是遍地都是，怎麼説呢，您要是來貴陽街頭各種大大小小的滷味店應有盡有，每一家味道都不同，很多都有多年的老滷，每一家都加入了不同的藥材，滷菜...

新鍋開鍋

12-25 我的母上大人看了一篇不知道是28線的歪曲報道，説是塗層鍋的塗層改變jy。。。的把我的不沾平底鍋（好幾百啊）給扔了。（為小區人民謀福利了）就在此時，家裏的電餅鐺也宕機了。為了完成母上大人的心願，噢不，是我有平底鍋用的心願。...

開一鍋傳家老滷（開滷、養護及傳家大法）

11-13 大概很少有不愛滷味的人吧。一味好滷應該是各種食材與時光共同沉澱的味道，層層疊疊交融，鮮香不疾不徐，不死鹹，不膩口。但市面上的老滷，能真正用心為你大鍋大甕、專業調香的少之又少，更多是打着旗號卻靠鹽、味精、來處不明的...

生鐵鍋開鍋

07-22 用料帶皮肥肉一塊生鐵鍋1個生鐵鍋開鍋的做法剛收到一口鐵鍋，用洗潔精裏裏外外都洗乾淨然後煮一鍋比較濃稠的粥，我用大米煮的。煮好後關火，等粥自然冷卻後倒掉。鍋洗乾淨後放到灶台上加熱，中小火。帶皮肥肉皮朝上，肥肉朝下，...

開洋滷白菜

06-29 非常家常的做法，天冷吃點熱乎的，滷白菜是最適合不過了。用料娃娃菜1棵開洋20克幹香菇8朵黑木耳5朵胡蘿蔔1/4根小紅椒1根葱薑絲適量平菇適量金針菇適量豆腐泡適量鹽適量生抽20克香醋20克白胡椒粉適量香油10克水澱粉適量...

滷鍋

08-08 用料雞翅8只雞腳8只海帶結10個油豆腐適量麪筋適量雞蛋4李錦記滷汁1/3瓶純淨水少量滷鍋的做法12...

開胃滷豬皮

10-15 囤了一冰箱的豬皮兒終於出來見世面了用料豬皮任意克料酒2勺姜4片生抽2勺醬油2勺老抽2勺幹辣椒5個滷料1小袋開胃滷豬皮的做法解凍豬皮去毛，可以幹鍋燙一下，軟化之後拔毛加熱軟化，方便切切成條，別太寬嗷加鹽挼一下，把油挼一...