手感怎麼做好吃，手感家常做法

手感麪包

09-11 手作麪包用料麪粉適量愛麪包的心一枚水適量手感麪包的做法將麪粉水與愛麪包的心一起揉勻！慢慢等待他發酵滿懷期待送進烤箱，期待叮的那一聲。麪包出爐咯！...

職人手感吐司：芬芳玫瑰吐司

08-25 同樣是跟着吳克己老師的《職人手感吐司》做的一款麪包。上次為了做玫瑰軟歐包，還特意還剩下一些相關材料，正好！這麼一想，紅酒玫瑰相關的麪包也做了三四款了吧，哈哈哈，快七夕了，蛋糕熱量高，那就送麪包咯！這款吐司做的有點失敗，因...

封城之自制手感面片刀削麪

01-01 用料面500克雞蛋1克水適量克紅曲粉可不給封城之自制手感面片刀削麪的做法温水和麪，死勁揉然後一點一點的切。做成每日早餐。粗細都有炸醬...

《職人手感吐司》學習記錄

09-18 買了吳克己老師的吐司書，記錄一下用料高筋麪粉克酵母克鹽克水克黃油克《職人手感吐司》學習記錄的做法皇后吐司：圖為山型手撕口感：不甜，微鹹口，略帶奶香味，有點韌韌的，Q彈，撕着吃有點上頭做了兩種造型，方形和山型方型口感上更...

《職人手感吐司》

02-14 🤓買了本書雖然裏面好多種都缺材料不過能擼的就照着先擼起來咯用料食材一堆時間一堆《職人手感吐司》的做法磨刀霍霍向豬羊...

【職人手感吐司】手撕煉乳吐司

01-02 克幾老師的職人手感吐司裏的手撕煉乳吐司。手撕煉乳吐司有香醇的奶香，組織有如絲綢般綿密，一手撥開，吐司還會牽絲不斷，咀嚼在口中富有彈性且越嚼越香濃，再塗抹果醬與奶油也別有風味。原方量比較大，我這裏是一條450的分量。...

手感超好的豆沙包

12-31 記錄一下包子麪糰配方用料中筋麪粉120克酵母1.2克糖15克牛奶約55克（依麪粉吸水性而定）豆沙145克（做蛋黃酥剩下的將就用的）鹽約1.5克豬油2克手感超好的豆沙包的做法除豆沙外所有食材和成麪糰（牛奶慢慢加防止麪糰和稀了）醒面1...

職人手感吐司：咖啡核果吐司

08-22 啊啊啊啊啊，我差不多吃了半個多月的天然酵母麪包了吧！！自打上週的摩卡天然酵母吐司失敗後備受打擊，二發了6小時終於到了8分滿，就再也上不去了！！烘烤最後階段，我取出看狀態的時候不小心碰到了，然後就整個塌了，我的心都碎了……然...

小美果子芹菜汁手感面

04-12 有些有特別味道的蔬菜，可能孩子不喜歡吃，用美善品打成汁以後和麪，再做成麪條，不僅顏色帶感，媽媽手心的温度也會融入食物中😊用料芹菜100克水50克雞蛋2顆麪粉200克橄欖油10克鹽1/2茶匙小美果子芹菜汁手感面的做法其實我是隨...

手感核桃雜果包

09-09 有飯香廚房便是道場，專注於食物，食物也可表法，認真揉麪半小時，壓力煙消雲散用料高筋麪粉、麪包粉200g速發酵母粉3g細砂糖15g鹽2g水130ml橄欖油50ml核桃20g綜合果乾（蔓越莓、葡萄乾）40g手感核桃雜果包的做法準備好材料面、幹...

燙種豆漿吐司（來自《職人手感吐司》的經典配方）

08-15 配方出自於《職人手感吐司》，較原書中的材料稍有改動（海鹽改成食鹽，鮮酵母改成速發乾酵母），以下配方為450g吐司模的標準用量。做法結合了毛毛的慣用手法與原書稍有不同。燙種豆漿吐司由豆漿取代鮮奶，風味與營養都更升級。燙...

QQQ彈手感芋圓

05-08 炎熱的夏天，怎麼能少了冰冰爽爽的芋圓呢？芋頭芋圓的糖量比其他兩種多5克，因為紅薯和紫薯本身就含糖，而芋頭沒有糖份，所以芋頭泥裏要多加5克細砂糖。熱水是在揉麪的時候如果太乾，無法成團時用的，因為芋頭泥的含水量稍大，但紫薯...

憑手感的凍檸茶

04-14 這個菜單是我喝過一次凍檸茶之後研究出來的。“憑手感”真的就是憑手感和口感但是我也在操作過程中具體量化了一下，僅供參考，真的，相比之下我還是覺得憑手感的好喝一點……具體憑手感/口感的方式我也會寫出來。我覺得挺...

芋圓，準確的説是地瓜圓（手感帝開坑！非技術貼，滲入）

11-20 芋圓簡直是夏日裏一切冰沙一切仙草凍的情人~家中常備手工芋圓，放心吃過春夏秋冬~用料紫薯倆甜薯一大個木薯粉看着辦糖悉聽尊便芋圓，準確的説是地瓜圓（手感帝開坑！非技術貼，滲入）的做法紫薯，甜薯洗白白完丟到高壓鍋來個20分鐘...

中華小當家‘S手感切面

02-23 手擀麪就是比掛麪好吃🤪……手擀麪就是比掛麪好吃🤪……手擀麪就是比掛麪好吃🤪……手擀麪就是比掛麪好吃🤪……手擀麪就是比掛麪好吃🤪……也比方便麪好吃😁用料麪粉如圖吧温水如圖吧鹽10克中華小當家‘S手感切面的...

手感芋圓-超詳細

02-06 前幾天去鮮芋仙吃芋圓，從點單到吃用了快1小時，中間各種小插曲。這樣之後就決定自己做啦！用料紫薯300g個紅薯300g個木薯粉300g克水40-50克糖20g手感芋圓-超詳細的做法1、先把紅薯和紫薯洗乾淨，帶皮蒸1小時，用筷子很容易插進...

手感芋圓的正確打開方式

03-28 用料香芋芋圓材料：香芋100克木薯澱粉35克糖粉5克牛奶約25克紅薯芋圓材料：紅薯100克木薯澱粉50克糖粉3克牛奶約20克紫薯芋圓材料：紫薯100克木薯澱粉50克糖粉5克牛奶約25克紅豆湯底：京日蜜蜜紅豆粒200克清水500克椰奶湯底：牛...

需要心情和手感兼備の隨手餐

09-10 午餐和晚餐不經常做～偶爾做起來需要心情和手感哈哈\(^o^)/用料不一定哎(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)需要心情和手感兼備の隨手餐的做法也不一定哎(,,•́.•̀,,)...

手感超級好的波蘭種櫻花🌸吐司

02-22 我個人根據口感把吐司分為幾類：一類就好像是外面買的普通吐司，這類吐司雖然我個人不太喜歡這樣的口感，但是非常喜歡切面的樣子，氣孔均勻，手感特別輕，好像棉花。但是口感卻不是特別喜歡，雖然又軟又輕，但是一咬下去，好像就變成了...

卡通彩虹手感面

11-29 家裏人想吃手擀麪，拿出之前做的果蔬粉，安排上！用料麪粉300克水150克果蔬粉適量卡通彩虹手感面的做法麪粉分成3份，每份100克，加入果蔬粉，再加入50克水把水倒進去用筷子攪成棉絮狀用手揉揉成黃瓜的麪糰，鬆弛10分鐘表面撒上面粉...

《職人手感吐司》芬香玫瑰吐司

11-17 食譜搬運工～作者：吳克己書：《職人手感吐司》書本里面用料比較大，是240克5個麪糰，一共製作4條我給大家換算成450克的吐司盒用量如下：另外個人覺得有些內容不大適合家庭烘焙用，括號內備註了用料高筋麪粉244克鹽4.8克砂糖14.6克...

經典紅絲絨蛋糕（手感蛋糕解構全書）

08-05 找了很多資料，終於讓我發現這本書裏有紅絲絨蛋糕的配方。嘗試了下還不錯，分享給大家。這本書我買的台灣版的，花了一百多塊，但後來發現內地也出了呢，才四十幾塊。這款紅絲絨蛋糕，沒有用黃油，而是使用植物油，感覺上清爽了不少，真...

手感輕柔口感細膩的5寸可可戚風！

06-15 都説做戚風是學烘焙的基礎，所以把烤箱抱回來的那個週末就興致勃勃地研究起戚風，一次性把該買的工具都買了！可第一次烤糊了，第二次又沒烤熟……我思考了一下，覺得天資聰穎的我不可能在同一個地方摔倒兩次哇。於是就跟哥哥説...

憑手感做餡的紫薯包

11-13 最近喜歡吃甜甜的紅薯，愛屋及烏也買了紫薯。精面配粗糧更健康，上次做了芋泥包，這次做個紫薯包。用料紫薯2個（比我拳頭大）桂花糖2-3勺蓮蓉餡6-8勺馬蘇裏拉芝士20-30克麪粉400-450克奶粉（加麪粉裏）50克糖（加麪粉裏）1勺鹽（加麪粉裏...

超詳細手感芋圓

03-31 沒事喜歡搗鼓吃的，算是愛好吧，但很少拍照，覺得浪費時間，第一次發帖，跟我家貓一樣是個白，它是大白，我是廚房小白～第一次吃鮮芋仙感覺簡直人間美味！從此每次遇見幾乎都會買，但是它家真的好貴，所以想吃美食不如自己動手搓咯，吃起來不...