客家芋粿怎麼做好吃，客家芋粿家常做法

客家芋粿

03-23 可以收藏起來當私房菜用料芋頭切粗絲適量幹香菇裏脊肉在來米粉糯米粉幹木耳生抽/蠔油料酒紅葱酥生薑香菇水客家芋粿的做法香菇和木耳冷水泡軟，切絲，擠幹水份。香菇水待用。裏脊肉泡去血水瀝乾，切絲。熱鍋入油入生薑絲入...

客家芋頭糕

02-06 用料芋頭530克粘米粉400克鹽20克小葱4根温水400克蒜蓉適量香菇適量客家芋頭糕的做法芋頭去皮切丁香菇切丁蒜頭切丁葱切葱花將粘米粉與温水混勻將芋頭炒香下其他配料加鹽醬油調味將盤底擦油放入炒好芋頭然後倒入米漿水...

客家芋子板

11-10 把芋頭消化掉第二波，因為削皮手就會癢，所以都是作這種先熟後剝皮的用料木薯粉適量中芋頭五個客家芋子板的做法芋頭洗乾淨加水煮熟，搗爛往芋泥裏面加木薯粉，直到粉團不沾手取適量粉團在案板搓成長條，切小塊，攤開放冷凍，隨吃隨...

客家芋仔包

03-03 在廈門萬象城嘗過客家芋仔包，覺得很美味，特意向店家打聽了做法，在家嘗試自己做。芋仔和木薯粉制皮，先把芋仔蒸熟，剝皮搗爛成泥，逐漸摻入木薯粉，揉至不粘手為止，注意要點：不用加水！制餡的食材有肉糜、香菇、筍乾、茭白，均切末切絲...

又是粿來又是粽【客家粄粽/粿粽】

02-19 客家人制作的粄遠近馳名，他們還會按不同季節盛產的食材製作不同的粄。譬如清明節時盛產艾草，就會製作好吃的艾粄.春天竹林裏收集的竹筍製作成筍乾，秋冬季節可以做成筍粄等等。至於端午節，當然就要製作一個富有意義的粄粽（...

客家清明粿（粕仔）

03-05 記錄小時候的味道用料糯米粉200克粘米粉100克糖135克水250+克花生適量油10克雞屎藤一把圓幹葱頭1個客家清明粿（粕仔）的做法雞屎藤洗乾淨，煮5分鐘打碎（怕苦就煮2分鐘換水，加糖水裏煮再打碎）花生烤熟去皮少許油幹葱炒香加鹽2...

客家薯油粿（薯包子）

01-19 贛南客家人稱之為薯油粿，偶然間在網上看到還有一個名字“薯包子”，，饞的很。趕緊買了幾斤，一到貨就做來吃了^ω^，用料腳板薯（紫山藥）適量糯米粉適量鹽適量小葱適量客家薯油粿（薯包子）的做法長這個樣子的，黑皮紫衣，蒸炸煮炒燉都可...

客家芋頭粄

04-22 出門在外經常想吃老家的小吃或者菜品，但是又不會做，電話請教奶奶做法做出來一份成功的芋頭粄，雖然少了靈魂伴侶（金不換﹉是一種很香的葉子）但也好吃~用料芋頭1個麪粉300克水80克鹽適量金不換適量（可無）花生適量客家芋頭粄的做...

客家芋頭飯

12-21 客家人公館鎮有這別樣獨特客家飲食，小時候，每當夏季下雨家裏都會做芋頭飯，配上小葱拌豆腐，那簡直就是絕配。長大後，山珍海味都吃過，但是有些鄉愁的味道卻是無法抵消的。每人都有自己家裏獨特的味道，但每份鄉愁都大同小異。用...

客家碗仔粄/粿(超簡單)

07-28 從小愛到大的家鄉特色小吃才發現原來做法超簡單所以分享出來給大家也很適合給小bb作輔食哦~用料粘米粉(三象牌)500g水十一碗食用鹼一勺醬料：蒜泥若干油若干魚露若干雞粉若干水若干客家碗仔粄/粿(超簡單)的做法將三碗水...

客家芋子餃

04-11 用料芋頭一斤木薯粉適量豬肉適量香菇適量鹽適量幹香菇適量筍乾適量小葱大量地瓜粉適量客家芋子餃的做法在我上大學之前，一直都吃不慣麪粉皮兒包的餃子，只愛吃芋餃。遠離家鄉，還是思念那個味道。芋餃的材料和製作都相對麻...

客家芋圓

08-28 用料芋頭1個木薯粉500克豬肉200克小冬菇10個蝦米100克魷魚片50克豆腐乾2片客家芋圓的做法芋頭切成長條狀（半個手指大）除了蝦米其他材料切成細絲或者丁（豬肉可稍微粗一些）；下花生油先炒芋頭，炒到半熟把其他材料加進去炒，下兩...

客家炸芋頭

05-04 我們家鄉一個月就有一個做粄子的節日難怪家鄉小吃這麼多家裏有超能做粄子的爺爺奶奶真幸福用料大芋頭1個葱末20克蒜苗末80克細鹽10克（依據個人口味）麪粉50克（據芋頭用量）客家炸芋頭的做法大芋頭切成厚厚的片備用打入雞蛋...

龍巖客家小吃鼠麴粿，清明粿，鼠麴草做的米粿

02-09 鼠麴草還是挺常見的，很多地方都會用來做清明粿，我們今天分享的是龍巖上杭的做法。菜譜裏的量是十六斤米粉的量，平時我們自己做的話，是不需要這麼多的哈~用料糯米粉4000克粘米粉4000克鼠麴草適量餡料芥菜頭14斤五花肉5斤筍...

客家鹹茶粿

08-21 用料糯米粉150g粘米粉50g花生米40g糖20g香菇4朵蝦米20g鹹蘿蔔乾40g水160g鹽，生粉適量新鮮蕉葉一個客家鹹茶粿的做法花生米烤熟，去皮，然後放在一個袋子里弄碎。蝦米，香菇泡發切小丁。鹹蘿蔔乾用水多洗幾次切丁。蕉葉洗淨切...

客家芋子包

03-26 芋子包是客家遊子在外非常想念的一道美食，小時候物質生活匱乏，芋子包也只有過年過節才能吃上！用料幹香菇10朵白蘿蔔500克五花肉500克蝦皮1把生抽1勺鹽按自己鹹淡口味放雞精1小勺胡蘿蔔小半根地瓜粉250克蒜苗2根毛芋子500...

客家樸粿

11-18 很好吃很簡單的小糕點方子來自台視TV自己稍微改了下用料麪粉200g玉米澱粉45g黃砂糖（可換成白砂糖、紅糖）75g温水220g泡打粉3g客家樸粿的做法粉類材料過篩拌均勻，再往蒸鍋內裝入足夠的水開大火等燒開。黃砂糖倒入温水內攪...

客家茶粿（芝麻花生餡）

03-29 我媽媽做的😁。。這個手擀皮我是學不來了。媽媽可以將麪糰手擀成一個碗😍。。用料糯米粉2包粘米粉1包餡料:花生1斤黑芝麻適量紅糖粉1包客家茶粿（芝麻花生餡）的做法首先將花生炒熟擀成粉粒。然後將紅糖粉黑芝麻放進去一...

客家香芋條

12-05 用料炸好芋頭塊適量糖汁糖100豉油雞汁（410g）3瓶麥芽糖460椰漿1瓶客家香芋條的做法糖汁融化混合備用。芋頭條炸熟泡冷油半小時。撈出瀝乾油，冷凍保存，吃多少拿多少，在復炸一次。這樣炸出來的芋條會有硬殼。鍋里加適量糖漿包...

廣式客家小吃菜粿/菜粄

01-27 客家小吃，主要配料我覺得小蝦米和肉麻的有，不能少，至於蔬菜本地人很多放蘿蔔，但是我換了捲心菜，感覺這樣更好吃。你們也可以換成自己喜歡的菜搭配哦用料木薯粉100克粘米粉500克五花肉100克小蝦米80克包菜100個生抽2大勺白...

客家炸芋絲

09-27 炸芋絲用料：芋頭600克，糯米粉100克，花生米80克，鹽10克，白糖10克，清水100克用料芋頭1個客家炸芋絲的做法客家炸芋絲...

客家鹹芋丸

01-23 小時候在外婆家長大，外婆手巧，什麼都會做，鹹芋丸也是她最喜歡做的一道美食。用料三象牌粘米粉300克芋頭削皮後約1000克姜20克花生米100克黑芝麻50克五花臘肉半條臘腸2條葱50克鹽10克醬油3勺水適量客家鹹芋丸的做法葱洗幹...

客家芋子粄

02-28 哪種芋都行用料大米（3人份）250克芋子姜油鹽客家芋子粄的做法浸泡大米（2小時），用料理機打成米漿芋子切成細絲（可以用刷的比較快）姜切成末，油爆香，加鹽，加點水，炒成薑汁芋絲倒入米漿拌勻，加點鹽蒸架抹油，倒上芋子米漿，大火蒸10分鐘（厚...

客家蒸芋頭

12-12 每一道客家菜都傳達了客家賢惠女人的故事用料芋頭個澱粉勺鹽克生抽勺料酒勺客家蒸芋頭的做法把準備好的食材切丁，（辣椒看個人口味）放入洗淨的芋頭，生抽一勺（常規的陶瓷勺子），五滴酒攪拌，為了更入味讓它靜靜躺五分鐘大火蒸十分...

客家芋頭絲

02-24 用料芋頭500克雞蛋1個麪粉100克生抽少量雞精少量花生油少量姜沫少量客家芋頭絲的做法芋頭切絲，洗乾淨，然後用鹽水浸泡5分鐘加入姜沫配料攪拌均勻將芋頭絲、麪粉、醬料攪拌均勻油加熱後，放入小勺子加熱，放入芋頭絲鋪平，定型...