廈門人做的粘豆包怎麼做好吃

廈門人做的粘豆包😛

03-23 每次動手豐衣足食都是因為疫情被迫關在家裏觸動了我的潛能我用的是做燒仙草的蜜紅豆，所以不需要再加糖強烈建議要加紅棗，打開蓋子的瞬間你會知道為什麼很多食譜都推薦加紅棗，因為太香啦！用料紅豆400克紅棗10顆葡萄乾35克...

廈門陷餅

12-03 自己做的，包綠豆，板栗的小貼士看來吃...

廈門鹼粽

08-07 記得小時候媽媽工作忙，到了每年端午節媽媽都會包一大堆粽子，有大肉粽有小鹼粽。鹼粽可以放很久很久，媽媽都會把鹼粽用勾子掉起來，我們放學回家後沾白沙糖吃。滿滿的回憶！結婚後自己也學着奶奶包，爸媽工作忙公婆也不會包，包了...

廈門海鮮卷

09-30 這是廈門大排檔經常出現的一個特色菜！也是我最愛吃的一道菜，每每去都要點。外皮酥脆，內餡鮮香，口感層次很足，十分豐富。一份兩三卷一般都要48塊！今天終於揭祕出來啦！所有的長輩吃了以後沒有不稱讚的！一定要試試呀！用料蝦仁半斤...

廈門煎蟹

09-14 用料紅膏蟹2只姜4片麻油4勺高度白酒3克廈門煎蟹的做法螃蟹用刷子洗乾淨，注意安全，沒把我可以先將兩個大鉗子掰下來再洗。洗淨後的螃蟹對半切開，在斷面上貼上一片薑片。熱鍋裏倒入四勺麻油，將螃蟹斷面朝下放入鍋中，薑片的目...

廈門薄餅

03-04 廈門人最喜歡的美食、不愛吃菜的小朋友也愛吃。用料包菜2個豆乾10塊蒜苗5根五花肉1000克牡蠣500克芹菜10根荷蘭豆250克胡蘿蔔3根海苔3包香菜2把廈門貢糖2包克廈門肉鬆150克三絲罐頭1罐雞蛋2個火腿肉罐頭1罐薄餅皮2斤...

廈門面線

09-27 這個是在海邊的一個小木屋吧，類似於土家菜農家菜館，美味鮮香真的吃貨難忘。特想複製一下，某天下雨在家不想出門就可以坐着吃。用料廈門手工面線我一個人吃半片，大概30-40克？紫菜少許1張生蠔，蠔仔貝類海鮮都可以隨意薑絲，蒜，香...

廈門鹹飯

06-04 油乎乎香噴噴的廈門市井回憶用料包菜半隻胡蘿蔔半個炸油葱三大湯匙幹香菇10朵大米三杯醬油適量鹽適量廈門鹹飯的做法胡蘿蔔切絲，包菜切絲，幹香菇泡開之後切絲。洗米，放高壓鍋裏先泡會兒，水要少放半杯的量，因為等下放的包菜...

廈門春捲

11-29 春捲是廈門人經常要吃的小食，個頭不大，但原料卻是大有來頭，怎樣才能在家做出好味的廈門春捲？來自貝太廚房2013年3月刊用料海苔絲20g香菜葉少許薄餅（或春捲皮）10個春筍60g圓白菜150g荷蘭豆150g胡蘿蔔100g香菇50g三層肉（五花肉...

廈門薑母鴨

07-18 食用薑母鴨，姜能驅寒去濕，而鴨子的藥性偏涼，適合在乾燥季節作進補之物。二者結合，滋補降火，可謂滋而不膩，温而不燥，是秋令、冬令進補上上選。用料鴨母1只薑母250-500克生抽（味事達）老抽（李錦記的紅燒汁）芝麻油（金龍魚）香葉5片桂皮1...

廈門潤餅

10-22 閩南語“薄餅”，我們家人口多，煮了兩個大炒鍋，大家可以看喜好放，其他蔬菜也行。用料五花肉豆乾海蠣荷蘭豆雞蛋胡蘿蔔兩條大頭菜一顆包菜一粒蒜苗大根4、5芹菜一把幹葱頭15瓣雞精自己斟酌白糖一點點胡椒粉一點廈門潤餅的做...

廈門人家的水煮三鮮

07-20 在廈門，去吃大排檔，或者家中宴客。有兩道經典菜式必點，一來是醬油水；二來則是水煮三鮮。水煮三鮮由水煮活魚演變而來，是一道被改良的閩式川菜。裏頭三鮮通常是：花蛤、魷魚、蝦。當然你想有所變化，用其他海鮮或者加點肉片也是...

廈門鴨肉粥

03-07 用料鴨腿肉一隻鹽看口味克姜兩三片片醬油少許廈門鴨肉粥的做法先放薑絲在放鴨肉炒金黃色倒入大米，炒3分鐘，放入砂鍋，在放水，半熟的時候放一些🥕，全熟可以放一下，葱，或者芹菜，...

廈門水晶包

09-14 用料雞蛋3個韭菜250克耗油一勺玉米澱粉450克木薯粉120克糯米粉100廈門水晶包的做法把粉都加在一起，放點鹽，攪拌均勻。加來水和成絮狀，和成團就可以開始包了。注意開水不能加太多，一點一點加，包的時候要捏成碗狀，邊上薄，底下...

廈門春餅

01-12 用料菜頭適量胡蘿蔔適量玉米適量芹菜適量荷蘭豆適量大葱適量海蠣適量安溪豆乾2塊廈門春餅的做法用大葱頭的葱白先炒香，加胡蘿蔔絲，菜頭絲等菜一起放進去炒，加生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，在加海蠣和芹菜一起炒，出鍋前2分鐘加蒜苗和...

廈門肉粽

12-22 正宗的廈門肉粽，小時候的味道用料糯米粽葉粽繩板栗五花肉葱油檳榔芋香菇幹蝦仁幹海蠣幹鹹蛋黃廈門肉粽的做法板栗泡水一個晚上（泡冷水）五花肉、白糖一起炒，炒至出現氣泡的時候撈起來，等綁粽子的時候單獨放一塊肉即可，無需與...

炒廈門泡麪（是廈門泡麪哦！）

05-04 看了下廚房廚友們炒泡麪的菜譜，口水都要流出來了，可惜我是個孕婦，醬料包什麼的吃起來有負罪感。所以決定舉一反三，根據大家的菜譜自創炒廈門泡麪。廈門泡麪有什麼特別呢？廈門泡麪是廈門當地特色的泡麪，只有一包粉包，加上煮過...

廈門🔅

05-12 記錄2017.7.23-7.26廈門大蕾同學之旅🌚🌚🌚（頭一次出遠門ヾ(^∀^)ﾉ）用料美好的心情許多一點點點點點廈門🔅的做法DAY1午飯☺️...

廈門特香包

01-09 用料老麪糰麪粉50克水50克鹽0.5克酵母0.5克主麪糰麪粉125克酵母1.5克雞蛋25g淡奶油和牛奶一共50克糖20克黃油7克鹽1.5克廈門特香包的做法老麪糰先混合好放温暖處發酵一小時後取出和主麪糰所有材料除黃油外混合。開始...

廈門泡麪

05-22 廈門泡麪沙嗲味是幾十年不變的味道，物美價廉，添加各種不同配菜就變成一碗讓肚子充實，讓心滿滿的一碗麪。正常廈門人用一袋泡麪加上罐頭廠出品的肉丁罐頭就能滿足現代人挑剔的胃，至少我很滿足啦！用料廈門泡麪一包，蝦若干，魚丸...

廈門蝦面

06-11 靠山吃山，靠海吃海。很多人都知道廈門沙茶麪，廈門蝦面反而知名度不高。但我從小就特別愛吃廈門蝦面。島內現在也就只有幾家有在做。廈門蝦面主要是費工。用料海蝦1-2斤韭菜或生菜隨意瘦肉片（我愛吃肉筋，圖片放的是肉筋）隨...

廈門拌麪

11-29 在廈門的時候最喜歡一家扁食店裏的拌麪。比起一般的沙縣拌麪更多了甜辣醬的風味。其實想來做法也簡單，卻總忍不住跑去吃。小時候不敢吃辣，去了也只是單吃花生醬版。現在更喜歡多加一點廈門辣~哈哈其實不會辣喲。廈門辣...

廈門行～

08-10 用料張三瘋奶茶林氏魚丸蓮霧百香果廈門行～的做法張三瘋奶茶林氏魚丸蓮霧百香果芒果冰燒仙草小丸子燒冰激凌糯米一類的，忘了名字馬拉桑小貼士鼓浪嶼...

廈門米粉

01-10 用料米粉五花肉胡蘿蔔高麗菜（捲心菜，包菜）葱頭油紅燒汁廈門辣醬李錦記麻辣醬廈門米粉的做法將高麗菜，切絲，胡蘿蔔去皮也切細絲將肉切絲，碼上少許鹽，下鍋前再加上幹生粉，碼勻鍋中座油見熱，將肉絲倒入鍋中煸炒至肉色變白裝起再將...

廈門花生湯

12-02 去廈門時，和小夥伴做足了功課，吃遍廈門的美食，為了一碗花生湯，走了好遠的路，在一個不起眼的小店裏，不愛吃花生的我，喝了二大碗，回來就想自己做，看製作過程後果斷放棄了，如今有了小美，想吃啥都能輕鬆做出來๑乛v乛๑嘿嘿用料生花...

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