四喜烤麩老年版怎麼做好吃，四喜烤麩老年版家常做法

05-17 上海年夜飯的必備菜，看起來很簡單，其實有很多細節的處理，尤其適合家裏高齡長輩多，牙口不好的。每家有自己的偏好，家人喜歡加冬筍，其實是五喜烤麩用料烤麩1塊黃花菜30克木耳20朵花生30克幹香菇15片生抽2勺料酒2勺油100克冬筍...

上海本幫傳統年菜——四喜烤麩

06-25 記憶裏每到過年時分，奶奶就會提前做好一大盆，吃飯的時候作為涼菜的傳統年菜，和四喜丸子一樣，也是討口彩的吉利菜，做起來也並不是太複雜，大魚大肉的春節裏，這道素菜通常都特別受歡迎。BTW，菜單類別沒注意默認成烤箱菜怎麼也改...

年夜飯四喜烤麩

11-24 追着鬆月樓的廚子問到的方子，本幫菜裏飯局中不可少的冷菜用料烤麩300克黑木耳8朵幹香菇8朵毛豆米100克枸杞20粒老抽3大勺生抽2大勺冰糖30克植物油適量鹽適量桂皮1塊八角1個薑片2片年夜飯四喜烤麩的做法烤麩切塊後，放入1...

四喜烤麩

06-19 用料烤麩，金針菜（黃花菜）木耳，香菇，花生米，竹筍太太樂宴會醬蘸汁太太樂芝麻油白砂糖，水，油四喜烤麩的做法烤麩、幹香菇、黑木耳等材料冷水泡發後切件。烤麩入沸水氽燙5分鐘，衝冷水洗淨，捏幹水份，備用；將金針菜用水浸泡2小時，洗淨後...

［記錄］四鮮烤麩四喜烤麩蜜汁烤麩素什錦麪筋

04-28 飯太郎的拿手好菜～放假回家給我們做一大鍋，親朋好友們就都有份啦～這次趁他做的時候記錄下來，即使他不在家自己也可以做來吃咯～用料麪筋冬筍香菇木耳黃花菜花生米八角香葉冰糖生抽老抽黃酒［記錄］四鮮烤麩四喜烤麩蜜汁烤麩素什...

四喜烤麩-年夜飯必備冷菜

08-22 儀式感，能讓某一天變得與眾不同，讓某一時刻變得非比尋常。而年夜飯應該是一年中最有儀式感的一頓飯。年夜飯，是農曆除夕的最後一頓飯，也是中國人每年的最重要的一頓飯。因為這頓飯，每年數以億計在外漂泊的人，不辭奔波回家過...

四喜烤麩以及自制烤麩

01-31 用料自制烤麩麪筋粉230克中筋麪粉20克温水315-325克酵母粉1.5tsps糖1/2tsp四喜烤麩烤麩350克香菇適量黑木耳適量花生米適量筍少許火腿少許八角1個桂皮1小塊老抽適量生抽適量糖很多料酒少許酒釀適量四喜烤麩以及自制烤...

四喜烤麩（小美版）

03-20 一直對這道菜很排斥，所以小美買了快三年了才第一次做😀沒有幹黃花菜那就換茶樹菇試試！用料烤麩300克木耳泡發後濾幹水分20克香菇泡發後濾幹水分20克花生米30克茶樹菇泡發後濾幹水分20剋剋青毛豆20克水1800克（焯水用）水350...

四喜烤麩

03-27 用料幹香菇木耳烤麩生抽白糖老抽花生米花生油食鹽香油黃花菜四喜烤麩的做法木耳、香菇、花生仁、幹黃花菜和烤麩用水泡發木耳和香菇洗淨切片黃花菜洗淨，擠幹水分花生煮熟燜至軟爛後撈出烤麩切成小塊，用清水邊清洗邊擠壓...

四喜凍豆腐（仿四喜烤麩）

12-05 這個新年，由於疫情，從我做起，儘量不出門不給社會添亂😀今天年初六，家中快彈盡糧絕了，翻翻冰箱，還有凍豆腐一塊，想到上海經典菜四喜烤麩，大膽嘗試用幹豆腐代替烤麩做一道年小菜。我是個做菜比較隨意的人，所有配菜的分量都估摸着...

烤麩四喜

09-18 第三次做烤麩，兩人吃了一大半😄😄算是比較成功的一次了！用料烤麩幹香菇木耳黃花菜烤麩四喜的做法沒有詳細拍圖，先煸炒烤麩再加入木耳香菇炒幹後放調料加水...

四喜烤麩（烤麩不發酸）

02-03 一直做的四喜烤麩有點發酸（烤麩），總覺得是力氣小，烤麩沒捏幹水，後來發現不一定。上海本幫菜，妹妹説要吃烤麩，買來做了，因為疫情這次做了一個多月的菜，心得很多。關鍵烤麩的處理。這個版本料比較全，不止四喜。用料烤麩1塊（手掌那...

四喜烤麩—家鄉的年味

06-27 過年了上海人和寧波人的年菜裏是少不了甜軟香潤的又有好彩頭的四喜烤麩。烤麩不是豆製品。考麩像海綿，是用帶皮的麥子磨成麥麩麪粉，再在水中搓揉篩洗而分離出來的麪筋，經過發酵蒸熟而成的四喜是：香菇、冬筍、木耳和黃花菜...

四喜烤麩（家庭版）

09-11 季節轉換～特別適合的一道菜～黑木耳對心臟好，烤麩類的豆製品含豐富的蛋白質，菌類補充氨基酸和微量元素……用料烤麩1塊黃花菜適量木耳適量香菇適量花生適量八角2個油適量生抽適量老抽適量冰糖適量料酒適量四喜烤麩（家庭版）的...

四喜烤麩(台式版)

05-24 做這道菜就想到老公的外婆了，因戰爭離開了上海想念的家鄉菜，外婆是個慈愛的長輩，很喜歡我給他做這道菜❤用料烤麩300g小木耳10朵香菇5朵筍片半碗毛豆半碗紅蘿蔔1/3根糖12克料酒1匙生抽1勺蠔油1匙香油1勺四喜烤麩(台式版)...

寧波老底子年味菜四喜烤麩

09-05 每到過年，總有一大碗四喜烤麩在鍋裏咕咚咕咚冒着熱氣，烤好以後阿姆先留出一碗用來祭祖，剩下的才是我吃的。比起熱食，我更喜歡晾涼後下泡飯，熱屜拔出的泡飯裏。在飯湯濃郁，米粒分明，晶瑩剔透的泡飯裏面埋進幾塊烤麩和香菇，幾秒...

四喜烤麩-甬幫經典“年菜”

05-10 此菜全部採用乾貨製作。“四喜”是指烤麩裏搭配了四種鮮美食材。傳説，因“四鮮”與“四喜”寧波話同音，為討口彩，就冠以“四喜”的稱呼得名“四喜烤麩”。早時在寧波，家家户户年夜飯的餐桌上都有一碗配料豐富的烤麩：如，花生...

【四喜烤麩】四喜烤麩！很多人第一步就做錯了……

02-02 四喜烤麩作為冷熱皆宜的小菜，入口鹹甜多汁，深受上海人的青睞。不管是開設家宴還是外出聚餐，餐桌上絕對不會少了它的身影。而且經過燜煮後，烤麩嚼起來富有彈性，醬汁再從小孔中滲透出來，讓人吃過一口就回味無窮！不過這次，四喜烤...

四喜烤麩-全素的滬式年味

01-10 有着吉祥寓意的四喜烤麩，是上海人年夜飯的必備菜品，雖然是全素什錦，卻是年菜裏最先被掃光的超級美味！簡單的燴菜，容易上手。用料烤麩4塊木耳壓縮木耳25克幹香菇10朵筍乾50克食用油100克生抽少許老抽少許鹽少許糖30克葱薑蒜...

四喜烤麩（改良版）

05-17 2019豬年來啦，首先祝大家，春節快樂，闔家幸福。每年的年夜飯菜譜都是煞費苦心，今年想弄點南方菜，所以有了這道海派的四喜烤麩。之所以叫改良版，是因為我再原版基礎上做了一些調整，食材方面減去了黑木耳，增加了冬筍，我覺得香菇和...

四喜烤麩 - 隨意版

07-26 這裏先向不熟悉上海菜的朋友普個及：烤麩，常訛寫作烤夫，是以生面筋為原料，經保温、發酵、高温蒸制而成，為常見的素食食材。呈褐黃色，多氣孔有點像海綿，口感鬆軟有彈性。有人認為烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效。傳統的四...

春節年菜~四喜烤麩

05-17 四喜烤麩是上海人年夜飯桌上的必備年菜，烤麩的孔洞吸入滿滿的湯汁，集香鮮甜於一身，加入木耳金針菜花生冬筍四喜，討口彩，寓意吉祥。用料烤麩塊黃花菜克木耳朵香菇朵花生克冬筍克胡蘿蔔生抽老抽冰糖油春節年菜~四喜烤麩的做...

家常四喜烤麩

01-29 時間：約15-25分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4人份用料烤麩（幹）90g幹木耳15g香菇（幹）8朵幹黃花菜10g調味料八角（大料）1個生抽25ml老抽15ml冰糖20g鹽一小撮植物油10ml熱水300ml家常四喜烤麩的做法將烤麩、木耳、香菇、黃花提前泡發至...

四喜烤麩小美版

02-03 弟弟最愛吃烤麩了用料烤麩300克黃花菜20克木耳20克香菇20克花生米適量香油10克生抽45克老抽30克水150克冰糖50克油50克四喜烤麩小美版的做法先將香菇、黑木耳、黃花菜放入網鍋加水沒過食材再➕一勺麪粉一勺糖5分/60度...

四喜烤麩（自制烤麩）

12-03 用料烤麩適量金針菜適量木耳適量香菇適量花生米適量八角1個生抽適量老抽適量鹽適量糖適量香油少許烤麩製作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麩（自制烤麩）的做法谷元粉200克，白糖一大勺，酵母粉3克，摻半均勻用温水慢慢攪...