自用怎麼做好吃，自用家常做法

12-12 必要食材：餛飩/餃子，麻醬，生抽，蠔油，醋，白糖酌情添加食材：葱末，蒜末，香菜末，紫菜碎，蝦皮，重慶小麪醬（增加一點點辣味，可以用老乾媽或者其他辣醬代替），芝麻油，雞精用料重慶小麪醬一勺（如果沒有可以換老乾媽，不吃辣換成生抽一勺）醋兩勺生抽...

空氣炸鍋自用食譜

01-13 空氣炸鍋半成品火候大合集不定期更新用料雞塊8個空氣炸鍋自用食譜的做法上校雞塊8塊200度風炸10+5小酥肉200g200度風炸10+5培根雞腿180度烤20分鐘200風炸6+4生骨肉/雞翅180度烤20分鐘200度風炸6+4牛肉可樂餅180度烤20...

空氣炸鍋/烤箱版無油炸雞（自用改良版）

12-24 封控在家想吃炸雞，參考了微博主廚戴廣坦的牛奶醃製雞塊的方法，不想用大油鍋炸，就按自己的想法做了調整，無油，外皮香脆，雞肉口感讓我有種吃原味雞的感覺……可能我真的被封了太久了吧……估計是幻覺…哈哈哈用料雞全腿/雞三...

萬能炒烏冬面 by卷卷名字被吃掉了（自用）

12-31 用料烏冬面1包萬能炒烏冬面by卷卷名字被吃掉了（自用）的做法調醬汁備用切蔬菜準備喜歡吃的蔬菜煮烏冬面，稍微煮煮就行，一會還要炒放油，炒蔬菜蔬菜炒到快熟放烏冬面加入醬汁均勻上色即可...

烤麪筋醬（自用）

12-31 用料蒜蓉6瓣孜然粉/碎3勺辣椒粉1.5勺花椒粉1勺芝麻3勺糖1.5勺—熱油—4勺甜麪醬1勺生抽2勺蠔油1勺蒜蓉辣醬1勺沙茶醬1勺料酒1勺烤麪筋醬（自用）的做法乾料放碗裏，澆熱油，放醬適合麪筋6個左右烤箱180度，上層，12分鐘，中途翻面一...

麻辣小龍蝦簡單做法(自用)

01-06 自用食譜，防止做飯水平忽高忽低用料不怕刮的大鐵鍋1個洗好澡的小龍蝦們3斤食用油沒過鍋底要比炒菜多加大葱隨意姜隨意大蒜隨意小龍蝦底料隨意口味1包十三香1/4盒-1/3盒冰糖1/4拳-1/2拳蠔油3-5湯匙醬油2平鏟啤酒/水大致...

懶龍（自用）

12-12 用料面克懶龍（自用）的做法和麪，發麪肉（三分肥，七分瘦，500克為例）內加入薑末花椒水白胡椒半勺糖一勺醬油四勺黃豆醬兩勺麪醬兩勺十三香攪上勁放葱末香油三勺食用油三勺攪上勁面揣鹼，卷，醒面...

白麪饅頭12個、全麥面饅頭12個（液種自用版）

03-11 用料液種水1000克鮮酵母一小塊麪粉1000克白麪麪糰950g液種500g麪粉全麥麪糰1050g液種500g全麥粉白麪饅頭12個、全麥面饅頭12個（液種自用版）的做法制作液種將發酵好的液種分為兩份，分別加入白麪粉和全麥麪粉...

經典提拉米蘇（專業做法，留方自用）

12-08 網絡直播筆記致謝手心❤乾貨值得學習借鑑材料配方見截圖用料咖啡杯芝士片可可粉克蛋黃個白砂糖克馬斯卡彭奶酪克淡奶油克雞蛋個經典提拉米蘇（專業做法，留方自用）的做法餅底配方全蛋液隔水加熱到45°C左右（不能超過50°C）比...

（自用轉載）快手炒餅絲

12-24 轉自🍠：小白和蓉蓉用料雞蛋兩個包菜一個胡蘿蔔一根豆芽一把（自用轉載）快手炒餅絲的做法適合任何面類...

【存了自用】萬能麪包方子

12-22 用料高筋麪粉250克水165克—170克糖30克鹽2克耐高糖酵母3克或4克無鹽黃油25克【存了自用】萬能麪包方子的做法除黃油外所有材料放進廚師機。拓展階段加黃油。出手套膜丟去一發，26攝氏度30分鐘，手指戳洞不回縮即可。鬆弛...

家常蛋炒飯自用

03-01 一直很喜歡吃爸爸做的蛋炒飯，這是第一次自己做。用料涼米飯雞蛋兩個火腿腸/午餐肉蟹棒一根蝦仁一把鮮蘑菇兩朵胡蘿蔔兩根葱根鹽克家常蛋炒飯自用的做法米飯最好冷藏過夜。原材料準備好。胡蘿蔔丁焯水。雞蛋打散加入料...

6寸芒果慕斯自用

03-15 用料餅乾底：奧利奧餅乾碎80克黃油40克慕斯層：淡奶油200ml芒果泥240g左右細砂糖40克吉利丁片2片（10克）牛奶30ml鏡面芒果泥50克吉利丁片1片（5克）水50克細砂糖5克6寸芒果慕斯自用的做法奧利奧碎擀碎，加入融化的黃油混合均勻。模...

涼拌豬肝自用

12-30 用料豬肝克白胡椒克鹽克澱粉醋勺花椒粒生抽勺啤酒蒜末瓣涼拌豬肝自用的做法切片啤酒泡幾分鐘，水沖洗幾遍，鹽，澱粉，白胡椒抓勻醃製5分鐘水+料酒+葱+薑片，水開放入，焯幾十秒，豬肝變色撈出。蒜末，葱花，花椒，幹辣椒下熱油生抽+鹽+雞...

快手炒米粉（自用）

01-01 用料米粉一個人吃兩板雞蛋個生抽勺鹽克胡蘿蔔根包菜個快手炒米粉（自用）的做法冷水泡軟，瀝乾水分（很重要）切家裏有的配菜（胡蘿蔔玉米包菜生菜豆芽菜……），雞蛋打散。鐵鍋，加油熱加雞蛋，轉小火打碎撈出來。硬的菜先下，怕濺油轉小火...

自用毛線球面包

03-14 菜譜自用三能8寸固底模2個所有材料混合打至完全階段取出整理下分割成6份收圓醒20分取出排氣在滾圓醒20份排氣擀成長條上面摸上紫薯泥下面切小條捲起放入磨具中35度濕度85%發酵一小時提前烤箱預熱至提示音響在繼續加熱...

自用🌟可可味魔芋蛋糕

12-18 甜味不重可可苦味多一點用料雞蛋（小）6個可可粉15克魔芋粉36g泡打粉3克零卡糖20克白醋2g奶粉10克水18克自用🌟可可味魔芋蛋糕的做法分蛋法分離蛋白蛋黃蛋白中加入白醋魔芋粉➡️打發蛋白至小彎鈎蛋黃中加入水可可粉奶粉泡...

紅糖開花饅頭（自用）

12-07 用料中筋麪粉500克紅糖100克開水約270克酵母5克油30克小蘇打5克紅糖開花饅頭（自用）的做法100g紅糖中加入270克開水化開，晾涼。加入5g酵母，500g麪粉，攪成面絮，然後加入30g食用油，揉成光滑麪糰。蓋上保鮮膜，放冰箱，第二天早上拿...

豪華伍仁月餅-自用記錄

12-30 所有堅果550g、果脯350g大概出1650g餡用料堅果、果脯：巴旦木100剋核桃120克南瓜子100克葵花籽100克花生80克黑芝麻50克奇異果乾60克蔓越莓80克菠蘿乾80克葡萄乾80克山楂條50克其他材料：蜂蜜50克涼白開100克花生油100克...

奶湯娃娃菜（自用）

12-24 用料娃娃菜火腿鹽、胡椒粉、糖、雞精、啤酒、熱水奶湯娃娃菜（自用）的做法1、娃娃菜洗淨切好，粉絲提前泡好，蝦仁提前燙熟，火腿切好2、鹽、糖、胡椒粉、雞精、啤酒、熱水3、涼鍋涼油，小火，倒入麪粉，攪拌均勻4、倒入熱水，加入娃娃...

香葱燕麥餅（自用）：材料簡單，香酥可口，口感豐富

03-13 烤個燕麥餅當徒步乾糧，發現鹹燕麥餅的配方很少，不如自己傳一個。用料即食燕麥片55g低筋麪粉40g雞蛋液1個（44g）黃油5g鹽1g細砂糖（可選）3g椒鹽（可選）0.5g花生碎（可選）15g小葱碎12g香葱燕麥餅（自用）：材料簡單，香酥可口，口感豐富的做法碗...

肉鬆卷（自用）

12-28 蛋糕軟綿綿關鍵在蛋白不要打太硬！用料低筋麪粉克肉鬆卷（自用）的做法雞蛋5個低筋麪粉100＋20玉米澱粉糖80克鹽2克玉米油35克牛奶75克白醋香葱肉鬆沙拉醬（丘比）小貼士160度25分鐘...

自用快手丨日式芝麻沙拉醬

12-12 用完了kikkoman日式沙拉醬，也買不到丘比，有點捨不得上網花20磅再買瓶沙拉醬，被迫無奈只能擼袖子自己來。這個方子是的，純自用，很快手。適合不想出門買沙拉醬的朋友，畢竟從冰箱挖點菜跟這個醬拌一拌又是一頓飯了😂用料白芝麻...

自用好方記錄-巧克力吐司

12-08 收藏了太多方，搜索時過於麻煩，記錄下，便於查找，原方為天然氣小姐用料高筋麪粉250克可可粉10克糖40克水150克雞蛋24g鹽2克乾酵母3克黃油18克巧克力豆30克自用好方記錄-巧克力吐司的做法ps.一個雞蛋大約50g左右，用一個雞蛋的...

自用戚風配方（可以做紙杯蛋糕）

12-12 結合下廚房很多配方總結出來還算適合我自己的方子之前看人家用低筋麪粉，不知道為什麼我做出來放兩三天後就會變硬現在這個方子不會這個方子能是8寸的6寸配方：雞蛋3個牛奶36克（蛋黃糊太稠可以適量加3-5克）油36克蛋糕粉54克...