歐修怎麼做好吃，歐修家常做法

06-12 因為顏值種草了這款布理歐修，上次做完，有很多朋友問方子，所以建了這個菜譜！方子來自《靜心烘焙玩美麪包》，裏面的麪包方子都很靠譜，基本都是一次成功，所以嚴重推薦大家！這個吐司，是我真的吃過以後，使我不想再吃其它的吐司的了，都...

「波蘭種+天然酵種」布里歐修Brioche at Tartine

01-12 最近在讀TartineBread，因為很喜歡布里歐修，也試過幾種不同的方子，同時又迷戀着野酵母的那不可預知的美，所以這個結合乾酵母和天然酵種的布里歐修方子非常成功地吸引了我。以下為記錄書中的方法，實操過發現，是真的好吃，用量已...

【跟做有獎】 | 檸香布里歐修小麪包（超詳細步驟）

11-08 春天非常適合到處走走，感受自然和季節之美。那出門自然要帶上美食~這次做了布里歐修面包，加入低粉，使得成品口感綿軟同時斷口性和化口性更好。特意用小的紙杯做了造型，小小一個，非常適合帶出門；大家吃起來也非常方便，頭頂還...

超級布里歐修【自用】

03-14 普蘭的食譜。自用用料黃油125克中粉250克雞蛋4個糖35克鹽3克乾酵母3.5克温水2tbsp超級布里歐修【自用】的做法酵母融水面粉、糖、鹽混合兩組混合加入3.5只蛋。省的蛋液留着刷麪包頂。攪拌成顏色一致分三次入黃油，攪拌...

布里歐修面包（辮子包）

06-07 用料高筋麪粉230克低筋麪粉25克細砂糖48克高糖乾酵母4克奶粉8克牛奶54克全蛋液90克鹽5克黃油60克布里歐修面包（辮子包）的做法1.除了黃油全部材料放進揉麪機攪拌成麪糰放進冰箱冷藏2小時。2.再次把麪糰放進揉麪機，分3次加...

松下麪包機版法國布里歐修橙皮面包（獨家）

11-05 鮮榨橙汁多出橙皮，順手做了這款法國布里歐修橙皮面包，為了防苦澀取了最表皮不帶白色的橙皮，布里歐修特色就是大量使用黃油和雞蛋，成品橙香飄飄，外皮酥脆，內裏特別綿柔，嚼口有細碎的橙皮，清新感，好吃極了。用料A：高粉280g雞蛋（蛋...

布里歐修吐司〔曾美子老師〕

06-10 用料高筋麪粉克布里歐修吐司〔曾美子老師〕的做法。。。。。。。。...

布里歐修【老面版】

03-13 自留圖片隨便傳的用料老面酵頭高粉300g水264g酵母4g糖24g主麪糰高筋麪粉300g糖75g鹽10g奶粉20g全蛋液118黃油80布里歐修【老面版】的做法自留配料表...

布里歐修 La brioche

01-07 艾瑞克凱瑟經典配方用料T65小麥麪粉250克耐高糖酵母粉5g雞蛋3個糖粉40克鹽5g軟黃油125克軟黃油（塗抹模具內壁）適量香草精2.5g糖粒（裝飾用）適量蛋液（麪糰表面上色用）適量布里歐修Labrioche的做法機器揉麪】在攪拌缸中放入小...

天然酵種簡易版布里歐修（含油量25%)

12-27 布里歐修（Brioche）這款麪包因含油量很高，麪糰裏至少含油超過20%的油脂，同時用大量的雞蛋代替水份，是味道濃郁型麪包，是歐洲麪包的經典代表。按照傳統做法，這款麪包需要提前製作意大利甜酵頭，這次偷懶改良做法，直接用天然酵種。...

法國布里歐修面包 Brioche （步驟圖）

11-03 這份食譜，絕不是給懶人的，絕不是快手的，但是絕對是能體會到“付出才有回報”的美食。Brioche,布里歐修，是一種非常有名的法式麪包，《名店面包大公開》裏寫道，“法國麪包跟布里歐麪包是法國最主要的兩種麪包”，地位可見一斑。...

雲朵般輕柔的黃油吐司（布里歐修）

01-07 電影裏説起人的重要性，會説，你是我麪包上的黃油🧈呀。對於麪包也一樣，超高含量的黃油吐司，完全就是我的菜，濃濃的奶香味，淡淡的黃色，如雲朵般輕柔，對於減肥人士並不友好，但對於黃油重度愛好者，完全不能錯過。因為雞蛋和黃油的雙...

布里歐修皇冠吐司(手揉板)

03-30 原方來自啊嗚老師這款吐司真的好香烤的時候一直香到離開吐司爆發力超強據説法國麪包布里歐修是用大量雞蛋和黃油製成不加水的家裏剩最後一瓶牛奶了所以加了40克水二個450吐司量三能低糖黑盒子用料高筋麪粉500克細砂糖...

超柔軟布里歐修吐司（巧兒版本）

04-08 菜譜是從B站【巧兒灶咖】看到的超級富豪版本布里歐修可做兩條450g模具的吐司⚠️高水量難處理警告用料高筋麪粉400g牛奶150g全蛋130g蛋黃40g砂糖40g蜂蜜32g燕子酵母6g海鹽9g黃油（室温）180g超柔軟布里歐修吐司（巧兒版本）的做...

《學徒麪包師》第九回：布里歐修&意大利復活節麪包，失敗的真正原因，是你不喜歡

05-13 “布里歐修”和“意大利復活節麪包”的麪糰類似，特點是：含有少量糖、大量雞蛋、很多黃油，配方中除了牛奶，沒有額外添加水。關於布里歐修有個著名的故事：法國國王路易十六的妻子，女王瑪麗·安託瓦內特生活奢侈，她在法國大革命...

奶油奶酪布里歐修吐司（橙子吐司）

04-03 前天同學帶着寶寶來家裏次飯，本想讓寶寶體驗下製作奶酪餅乾，結果做了麪包，準備的奶油奶酪和黃油的混合物躺在盆裏，想想做個布里歐修吧(•̀ω•́)✧新的一年，做個🍊橙子吐司(๑˃̵ᴗ˂̵)و祝所有小夥伴新的一年紅紅火火...

布里歐修辮子麪包（5/6股辮）

06-07 布里歐修辮子麪包，像極了姑娘扎的麻花辮，靈動俏皮，可愛風滿滿。作為一款經典的法式麪包，它的材料並不複雜，大量的雞蛋和黃油是它的標配。簡單的食材並不代表它的口味平庸，鬆軟中帶着奶香的甜味，入口如海浪般層層襲向味蕾，讓人...

麪包機版布里歐修（Brioche）

04-29 布里歐修是一款很像糕點的麪包，與可頌和丹麥麪包一樣，布里歐修也來自奧地利，於17世紀後半期傳入法國。布里歐修有三種版本：皇室版本，含黃油量100%；富人版本，含黃油量50%—60%；窮人版本，含黃油量20%。本方子是富人版本。布里歐...

桂花小米藜麥布里歐修-新時代無產階級的麪包

03-27 提起布里歐修面包這個法國rich麪糰的經典品類便能想到大量濃郁的黃油雞蛋打入麪糰，製作出這個外皮酥脆，內心綿軟卻卡路里爆棚的小魔鬼。有趣的是Brioche的含油量似乎還有一個很有意思的説法20%是窮人的布里歐修，70%以上...

非專業家庭版全麥布里歐修小麪包

12-31 説來不好意思，作為一個西點師居然不會做麪包，十次有八次失敗。但是這一次的布里歐修沒有失敗，整整齊齊可可愛愛。配方修改自《我愛麪包機》一書，但是麪包機揉麪真的不行啊！完全沒有力。而且原配方里的全麥粉是低筋麪粉，用全...

布里歐修（松下105）

10-22 用愛和自由的《一起玩轉麪包機》裏的布里歐修微調的。。。用料高筋麪粉225糖30鹽4蛋110（2個）牛奶35黃油120酵母粉5布里歐修（松下105）的做法將酵母以外的所有東西扔進麪包桶把酵母放進酵母盒選擇程序2軟麪包，按上預約，安心睡...

布里歐修辮子麪包（5、6股辮）

07-11 用料高筋麪粉450g細糖90g牛奶230g±雞蛋90g鮮酵母13g黃油140g鹽9g布里歐修辮子麪包（5、6股辮）的做法揉麪：將除黃油和鹽以外的麪糰材料加入廚師機攪拌桶，開啟低速揉成團後轉中速繼續揉麪至擴展階段。分次加入黃油，低速至黃...

布里歐修French Brioche

08-28 冷藏一夜的重油美味原方説，高中低筋麪粉皆可。我用的高筋麪粉。方子源自Lady翡冷翠，記錄一下。用料酵母4.5克水60ml高（中低)筋麪粉310克雞蛋3個黃油115克鹽4克糖25克刷面白糖10克水15克布里歐修FrenchBrioche的做法黃油...

夏洛特莓果布里歐修面包

01-25 和草莓之心布里歐修的麪糰一樣，做法也基本相同，不同的地方就是花型中間有檸檬奶油，中間的水果也是放進去烘烤的。麪糰可以看草莓之心布里歐修面包：用料檸檬奶油黃油：50g細砂糖50g檸檬皮屑10g雞蛋液50g夏洛特莓果布里歐修面...

【巧克力布里歐修】免揉與廚師機的對決

05-04 到底免揉麪團和認真攪打有什麼差別呢？這次用兩種作法來詮釋同一個巧克力布理歐修食譜，快來跟我一探究竟吧！用料杯子蛋糕紙模6個（每個麪糰約115g，紙模尺寸6*5.5cm）高筋麪粉310克速發酵母4克水120克奶粉15克全蛋液（1枚中型雞蛋...