4寸戚風練手自用怎麼做好吃，4寸戚風練手自用家常做法

03-21 雞蛋要選的大一些,大概60-65克左右。雞蛋要新鮮，不新鮮雞蛋的蛋黃容易破掉，容易分蛋失敗。奶油蛋糕用戚風（海綿蛋糕偏硬，古早蛋糕注重輕盈柔軟）作為蛋糕胚的原因：戚風即柔軟又有一定的承重能力，能承擔一層層奶油和水果的重力...

05-07 在家做6寸的戚風都沒有人吃，這個4寸的做完正好可以第二天做早飯。一個蛋即使做壞了也不算太浪費。我用的是酸奶也可以用等量牛奶或者其他果汁代替。有時候用量會差個一兩克不要太在意。用料雞蛋1個低筋麪粉24克細砂糖1...

08-24 用料材料6寸8寸4寸低筋麪粉50克90克30克雞蛋（帶殼60克左右）3個5個1個牛奶40克75克24克玉米油35克60克24克細砂糖40克80克20克玉米澱粉（打蛋白時跟最後三分之一糖一起放入）5克10克2克🍋檸檬汁原味蛋糕少許🌿香草精/草莓精...

新人練手的六寸戚風蛋糕

02-19 自從生了老二之後，記憶力大不如從前，把方子記錄下來，為的是方便查閲。用料雞蛋3個低筋麪粉30克牛奶30克玉米油15克細砂糖蛋黃10克細砂糖蛋白35克檸檬汁7、8滴玉米澱粉4克鹽0.5克新人練手的六寸戚風蛋糕的做法第一步：準備...

4寸減糖無油戚風（自留記錄用）

06-09 小號中空紙模具，感覺比4寸大一點，兩個55g的蛋正好用料雞蛋2個低筋麪粉40克牛奶40克細砂糖20克4寸減糖無油戚風（自留記錄用）的做法常規戚風小貼士170度預熱，165度38分鐘，根據自家烤箱來的，烤箱温度計顯示的是150度這樣一個兩...

小4寸戚風自留記錄

12-04 方子是兩個小4寸的模具用的用奶粉+水自留做記錄用料雞蛋3個低筋麪粉35克細砂糖兩勺玉米油20克奶粉一小袋水適量檸檬汁4-5滴小4寸戚風自留記錄的做法蛋白蛋黃分離，蛋黃備用，蛋白加糖加檸檬汁(一次性加(打發到如上狀態，打...

6寸加4寸戚風蛋糕（自用）

02-13 這個配方可以做一個6寸圓模加一個4寸圓模。我也試過做一個hellokitty6寸加4寸，還多出來一個紙杯蛋糕的量。用料雞蛋4個玉米油45克牛奶65克低粉80克糖60克玉米澱粉5克檸檬幾滴6寸加4寸戚風蛋糕（自用）的做法昨晚做的，硅膠模...

戚風4寸

04-17 用料雞蛋1個牛奶15克低筋麪粉20克細砂糖18克玉米油12克戚風4寸的做法做法同10寸同上...

4寸抹茶戚風自用

06-02 比較喜歡吃甜食，然而單身狗的我做6寸又吃不完，就醬用料雞蛋1個抹茶3克牛奶15克玉米油15克低筋麪粉17克細砂糖（蛋白)10克細砂糖（蛋黃）5克玉米澱粉2克檸檬汁一點點4寸抹茶戚風自用的做法選擇無油無水的器皿分離蛋清、蛋黃蛋...

自用食譜4: 6寸加高戚風

08-22 終於可以有一個戚風的自用食譜了我哭泣！用料雞蛋4個（大一點，55-65g左右）牛奶70克玉米油40克白糖65克（蛋白蛋黃均分，不能吃很甜的，可以酌情減5-8克）低筋麪粉80克若要做抹茶口味抹茶粉10g，玉米油改為50g，牛奶改為80g，糖改為70g方子...

6，8，10寸戚風（自用）

04-02 6、8方子是tinrry的，10寸方子不知道誰是原創。我關注的作者有幾個已經註銷菜譜都沒了，現在把覺得好用的房子抄寫一下。用料6寸戚風雞蛋3個低筋麪粉50克玉米澱粉5克牛奶40克細砂糖60克（可減45g）玉米油35克8寸戚風雞蛋5個低...

4寸樂葵薩瓦林戚風蛋糕（自用）

01-30 用料蛋白2個蛋黃2個低粉40克細砂糖20克+5克牛奶23克玉米油17克檸檬幾滴4寸樂葵薩瓦林戚風蛋糕（自用）的做法蛋白加檸檬汁分三次加糖打發至硬性蛋黃+糖+牛奶+玉米油+低粉攪拌蛋白糊分次加入蛋黃糊倒入磨具震出氣泡上下火1...

戚風蛋糕 4寸煙囱戚風

11-03 這是一款不容易失敗的戚風，中空煙囱紙模，因為中間有圓柱，增加蛋糊與模具內壁的接觸，便於蛋糕體發起，也比較容易烘烤，所以製作成功率非常高。蓬鬆，輕盈綿軟，口感恰好處，吃一次就會愛上戚風蛋糕此配方可以製作兩個4寸中空煙囱模...

4寸🍓戚風

03-30 為了讓我老公長肉我決定一週為他做一款小4寸用料雞蛋1個低粉20克牛奶15克檸檬汁4滴細砂糖10克根據個人口味選擇甜淡玉米油10克奶油100克4寸🍓戚風的做法烤箱150度預熱10分鐘，蛋黃，蛋清分離，蛋清加入檸檬汁4滴分三次加入...

用於練手的2蛋6寸戚風

03-22 空下來之後發現，戚風是做蛋糕類小點的基礎，什麼瑞士捲，手指餅乾啥啥都跟戚風一脈相承。做做之後發現還是蛋糕簡單，比餅乾或者曲奇做起來都快，而且不會在打蛋器上粘着好多原料，讓我心疼不已，做完蛋糕的器具清潔起來也很方便。...

4寸戚風(自留方)

04-02 6寸的家常真的吃不完，4寸的剛剛好奶油奶酪霜的配方：軟化黃油（30）+糖粉（25）+奶油奶酪（80）打發，加入打發至6分的奶油（100）中用料玉米油25克牛奶25克糖15克雞蛋2個低筋麪粉35克玉米澱粉6克4寸戚風(自留方)的做法玉米油和牛奶（我這裏...

六寸戚風3蛋+八寸可可戚風(自用版)

04-15 😊為了自己做戚風時方便查找才創建的菜譜。不定時更新修改中...❗️戚風失敗的一個終極原因可能就是烤箱温度了，這是嗶哩嗶哩的小高姐反覆實驗的結論，也是我和我的小夥伴們在艱難學習摸索的道路上發覺的。前提是蛋白霜的...

6寸戚風/3個4寸蛋糕/2個4寸加高/淡奶油用量-自用

08-24 可做：一個6寸/2個4寸加高/3個4寸。用料玉米油35g純牛奶/水40g低筋麪粉50g蛋黃（62g左右雞蛋）50g蛋白80g細砂糖/紅糖50g玉米澱粉5g檸檬汁幾滴1個4寸的裝飾淡奶油（夾心抹面）200g細砂糖8％16g檸檬/香草精/朗姆酒/甜酒少許1個6寸...

4寸紅茶戚風蛋糕（4寸戚風配方）

12-22 4寸常規大小：紅茶戚風+紅茶奶油+紅茶奶凍非常看好的奶油戚風蛋糕~平時很少能看到4寸的方子，各家的用量也差異很大。正好我今天的用量對於4寸4.5CM高的模子來説，全部倒入，烤後高度合適、不凹底、不塌、不炸，和大家分享一下~...

八寸/十寸戚風自用配方

11-20 轉自抖音田螺姑娘日記記錄到下廚房方便看配方做過很多次戚風了這個方子不甜不膩不裂鬆軟比我買的收費課程都好吃用料八寸/十寸蛋白180克/280克蛋黃80克/120克玉米油60克/95克牛奶75克/115克低粉100克/150克細砂糖80-1...

4寸戚風

05-05 用料雞蛋1個色拉油10克牛奶10克低筋粉17克白砂糖13克4寸戚風的做法油和牛奶攪拌乳化均勻，呈濃稠狀篩入低筋粉拌勻加入蛋黃（我這是三倍的量啊）拌勻後是這樣的蛋清加適量檸檬汁打發，分三次加入白砂糖。打至倒扣不掉打發好的...

4寸戚風胚

02-09 參考了這些菜譜:s://2.晴天小超人老師的4口味戚風課用料蛋白46g（約1.5箇中蛋）檸檬汁2滴白砂糖22g蛋黃26g（約1.5箇中蛋）*此為基礎材料，口味變化見步驟*常規4寸÷1.54寸戚風胚的做法【4寸加高原味】：蛋白46g、檸檬汁幾滴、白...

4寸加高戚風隨手記

07-30 筆記用料雞蛋（為了娃娃我用土雞蛋）3個花生油25g牛奶35g低筋麪粉60g細砂糖45g檸檬汁少許4寸加高戚風隨手記的做法採用後蛋法拌蛋黃糊打蛋白時預熱烤箱150度，蛋糕入爐烘烤45分鐘，蛋糕主體在烤箱膨脹有回落的時候基本就熟了...

生日蛋糕（戚風蛋糕胚子，6寸，8寸，4寸，自用）

02-09 味道真不比好利來差，現在每次饞蛋糕我都是自己做，不用買了，哈哈，做的次數多了就覺得也不麻煩，挺容易的……奶油裱花現在還不會太複雜的，過年就隨便弄了個造型用料6寸（常用）：雞蛋（大點的）3個低粉（中粉4：玉米澱粉1）48克常温牛奶39克玉...

記錄一下最適合自己的戚風蛋糕配方▪️超適合新手練習（4寸）

04-08 📌方子是兩個普通4寸蛋糕的量。拿來練手很合適。📌我也翻了很多下廚房的方子，綜合總結出來適合自己的一個戚風方子，方便自己以後做。📌這個配方的糖量已經減到我認為沒有什麼甜味了，喜甜的朋友可以在此基礎上加5-10克糖...