山藥蒸肉餅

用料  

山藥蒸肉餅的做法  

1. 做法：
   
   1、 半肥瘦肉給剁碎，加油半勺生抽，半勺蠔油，半勺澱粉，小半勺白糖，半勺料酒，少許鹽，小半勺十三香，少許蛋清，一勺花生油攪勻備用
   
   2、 山藥去皮，切成小圈。
   
   3、 取一個蒸盤，把山藥圍城一圈。
   
   4、 中間放入醃製好的肉末，在肉末的中間挖一個小洞。
   
   5、 打入一個雞蛋黃！
   
   6、 蒸鍋中的水煮開，放入食材，大火蒸15-20分鐘。
   
   7、 蒸好後，取出，把蒸出的水倒入一個小碗中，再加入半勺生抽，半勺蠔油，半勺澱粉，少許白糖，攪拌，放入鍋中小火煮至冒泡。最後把醬汁淋到山藥和肉餅上即可。