簡單易操作&拉絲電飯煲麪包
來源:美味食譜館 1.49W
個人感覺已是低糖版,喜歡的朋友可按各自喜好增減糖量
一起動手試試吧🤝
***2020.5.22 麪包出鍋後想吃表面焦黃的,用家裏烤箱上下火180度烘烤五分鐘左右就好(切記:烘烤時間按各自烤箱脾氣為準哈,注意觀察可別烤過囉😜)
用料
高筋麪粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
鹽 | 1克 |
細砂糖 | 35克 |
雞蛋 | 2個(留1個蛋黃刷表面用) |
牛奶 | 120克 |
玉米油 | 15克 |
芝麻 | 適量 |
***餡料*** | |
豆沙,奶黃,肉鬆,葡萄乾…… | 喜歡啥放啥😙 |
注意:不同品牌的粉吸水量有所不同噢 |
將所有配料倒入盆中攪成絮狀(留下一個蛋黃刷表面用)
揉成麪糰
麪糰放案板上像洗衣服一樣反覆搓面至柔軟光滑,大約5到6分鐘(麪糰越柔軟越光滑,麪包拉絲效果越佳。另:加長揉麪時間直至揉出手套膜那是最好不過的啦,但,手揉真心累)
揉好的麪糰搓成長條(忘拍照了)
再分成六個小劑子
把每個小劑子由外向內搓成圓團備用每個小劑子按扁像包包子一樣,把喜歡的餡料包進去
電飯煲底部和周邊刷油,放入包好餡的麪糰(電飯煲最好用容量4-5人,發酵空間大)
醒發至兩倍大
表面刷上1個蛋黃液撒上白芝麻按煮飯鍵
煮飯鍵正常完成後即可
鬆軟的麪包出鍋啦👏👏👏
鬆軟可拉絲哦
鬆軟的麪包,肚子還有料😋😋