甜糯不膩紅豆沙

最近特別想吃蛋黃酥，便想自己動手做，覺得買的紅豆沙太過甜，乾脆一併做起😂。這個方子是看了兩三個方子改動過的，感覺還不錯，所以分享給需要的小仙女們😉

用料  

甜糯不膩紅豆沙的做法  

1. 紅豆先用水泡兩小時。
   然後把水倒掉，把紅豆放進鍋裏，放入1000克水，煮熟，不要煮到開花。

2. 然後把紅豆加湯打碎，我是用豆漿機的果汁功能打的。
   打好倒入鍋中，加入白糖，小火用鍋鏟不用攪動，防止粘鍋。
   炒至十五分鐘左右加入食用油，繼續攪動。
   

3. 炒至豆沙粘稠，用手捏起一點涼了之後不會粘手就好了。我炒了大概40分鐘，你們可以參考一下。
   做好的豆沙用不完可以密封放冰箱冷藏，想保存時間更久可以放在冷凍裏。

小貼士

如果覺得不甜可以多放些糖，我是根據我的口味做的，一定一定要不停攪動，而且要小心一點，可能會濺到身上。