麪包機食譜 漢堡包胚/熱狗包胚୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小羣 來源:美味食譜館 1.67W 約做5個分量 用料 清水 100g 牛奶 25g 糖 10g 鹽 3g 高粉 200g 蛋液 12g 酵母 2g 黃油 16g 漢堡包胚/熱狗包胚୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小羣的做法 除黃油外,材料依次入麪包機,酵母於高粉頂部挖個小坑放入。和麪15分鐘。 加入黃油重啟和麪程序揉20分鐘。 揉好麪糰發酵至2倍大。排氣。分割成5個小面團醒15-20分鐘。 滾圓,塑型。再放入烤箱發酵至2倍大。(塑型塑得不是很好 表層塗蛋液,撒芝麻,180度,20分鐘 漢堡包 包胚 熱狗