濃郁可樂雞翅

做了N回的可樂雞翅 決定來發一下小菜譜 有興趣的話還可以看看我的超快速入味烤雞翅～希望大家多多支持！

用料  

濃郁可樂雞翅的做法  

1. 【解凍雞翅】室温下放置到解凍 或者用可以蓋過雞翅一半的水放入碗中 用微波爐解凍兩三分鐘
   【雞翅汆水】將葱薑蒜切片、切段，雞翅每一面滑兩刀，開火燒水，將葱薑蒜放入煮開，煮開後放入雞翅，待水面漂浮白色沫沫後撈出雞翅！用冷水反覆沖洗雞翅後，瀝乾，擠掉表面水分，待用

2. 【醃製雞翅】將蒜瓣、薑片、雞翅放入碗中，加入兩大勺生抽，一大勺料酒，然後將雞翅拌勻，對雞翅按摩揉搓，醃製10-15後翻面，繼續揉搓，再醃製10-15分鐘！
   醃製時間最好20分鐘以上,有時間的話就多放會兒，一定要反覆揉搓！

3. 【開火煮雞翅】
   鍋燒熱，倒入適量油, 將鍋內用油滑一圈以免粘鍋！
   油熱後滑入雞翅, （此時會賤油），待雞翅變色後翻面，不要粘鍋！
   雞翅變成金黃色後，倒入半罐可樂，開小火，蓋蓋子燜煮
   可樂煮開後，會有浮沫，將浮沫撈走
   加入兩勺醬油，時不時將雞翅翻面，待雞翅顏色變深後，倒入剩下的可樂！
   開大火煮開（若有浮沫繼續撈走），鍋內會有很多泡泡，鍋蓋拿走，此時需要不斷翻面，由於糖分增多，更容易粘鍋或燒焦！
   五分鐘後，將火調小,看看剩餘汁水是否濃稠，若湯汁已經濃稠便關火 裝盤！若還剩餘較多湯汁, 則中大火繼續翻面煮！

小貼士

1.雞翅汆水後，放入冰水或冷水沖刷，可以讓雞翅的肉更緊實
2.第二次加入可樂後,務必不斷翻滾雞翅, 此時糖分多，容易粘鍋和煮焦！