經典法式奶香小麪包

用料  

經典法式奶香小麪包的做法  

1. 把除去黃油的材料倒入和麪機進行和麪（牛奶不要一次性放完，根據麪粉吸水情況加減）

2. 和至麪糰光滑後加入室温軟化好的黃油

3. 和至能拉出薄膜即可

4. 麪糰拿出揉圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘

5. 將麪糰擀成約2cm厚度的長方形面片

6. 再將長方形面片按照三等分，上面折下來到中間，下面再折上去，一共摺疊三層

7. 將摺疊好的面片檊平

8. 用刀切成均勻的長條狀

9. 再將長條狀切成均勻的四方塊，放入烤盤中

10. 全部做好後放入烤箱38度發酵35分鐘左右（底部放一盆熱水保持濕度）

11. 發酵至原來的兩倍大左右

12. 發好的麪糰刷一層薄薄的蛋液

13. 烤箱提前預熱好，165度烤16分鐘左右（注意上色情況及時蓋錫紙）

14. 香香軟軟又好吃的一盤經典法式奶香小麪包來囖

小貼士

吃不完的麪包微熱的時候放入保鮮袋密封保存，隔天還是軟軟的