甘麴醃蘿蔔
來源：美味食譜館 4.95K
自制發酵食物，可以讓你的餐桌更加精彩，菜譜中鹽麴和甘麴均為自制
用料
| 白蘿蔔 | 200克 |
| 鹽麴 | 20克（取蘿蔔重量10%鹽漬） |
| 甘麴 | 60克 |
| 幹辣椒🌶️ | 1個 |
甘麴醃蘿蔔的做法
白蘿蔔削皮，一開為二，切成5mm的扇形片，放入鹽麴，搓揉均勻
![甘麴醃蘿蔔的做法步驟圖，甘麴醃蘿蔔怎麼做好吃 第2張]( "甘麴醃蘿蔔的做法步驟圖，甘麴醃蘿蔔怎麼做好吃 第2張")
擠出的水份倒掉，放甘麴和辣椒，拌均勻，裝入拉鍊袋或保鮮盒，放冰箱冷藏一天後即可食用
![甘麴醃蘿蔔的做法步驟圖，甘麴醃蘿蔔怎麼做好吃 第3張]( "甘麴醃蘿蔔的做法步驟圖，甘麴醃蘿蔔怎麼做好吃 第3張")
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