水煮豆腐奉上

還記得上學那會，每當學習緊張情緒焦躁的時候，每次媽媽都做這種平凡且清淡的爽口菜，來調節生活的節奏。雖然最後還是大專畢業參加了工作，而且社會的種種早已推平了那幼稚的性格，但這個味道，卻被味蕾永遠的保留了下來。。。。。。

用料  

水煮豆腐奉上的做法  

1. 切豆腐：注意豆腐厚度一定要控制在一釐米左右，大小形狀看個人喜好

2. 煮豆腐：鍋中添水，將切好的豆腐放入，儘量平鋪鍋底，中火煮豆腐，煮到豆腐有“浮腫”的跡象，就可以撈了

3. 調蘸汁：煮豆腐的過程中，用你的聰明小手，把準備好的生抽，鹽，香菜沫（或者葱沫），香油，醋，耗油，温水混合攪拌均勻即可

小貼士

1.調這蘸汁時，我沒耗油，用的適量雞精代替。沒香菜沫，用的葱沫代替，一樣味道極好
2.這個豆腐“浮腫”的意思就是浮起來且變大了一些，簡稱“浮腫”