酸甜蝦球
來源：美味食譜館 3.15W
用料
| 蝦 | 16只 |
| 澱粉 | 6勺 |
| 酸甜汁 | 3勺 |
| 薑片 | 3片 |
酸甜蝦球的做法
新鮮的蝦沖洗乾淨；
![酸甜蝦球的做法步驟圖，酸甜蝦球怎麼做好吃 第2張]( "酸甜蝦球的做法步驟圖，酸甜蝦球怎麼做好吃 第2張")
去頭-剝殼-開背（肚子部分不要切斷，否則定型的時候就不好看咯），效果如圖-生粉水抓勻蝦，放冰箱10分鐘；
![酸甜蝦球的做法步驟圖，酸甜蝦球怎麼做好吃 第3張]( "酸甜蝦球的做法步驟圖，酸甜蝦球怎麼做好吃 第3張")
冰箱拿出蝦，用水沖洗乾淨，用廚房紙吸乾蝦表面水分；
![酸甜蝦球的做法步驟圖，酸甜蝦球怎麼做好吃 第4張]( "酸甜蝦球的做法步驟圖，酸甜蝦球怎麼做好吃 第4張")
撲一些乾的生粉在蝦身，油温120度，下蝦，油炸10-20秒（蝦身一卷成圓球就可以），撈起蝦；
![酸甜蝦球的做法步驟圖，酸甜蝦球怎麼做好吃 第5張]( "酸甜蝦球的做法步驟圖，酸甜蝦球怎麼做好吃 第5張")
熱鍋冷油，爆香薑片，下酸甜汁，下蝦球，打芡均勻，出鍋！
![酸甜蝦球的做法步驟圖，酸甜蝦球怎麼做好吃 第6張]( "酸甜蝦球的做法步驟圖，酸甜蝦球怎麼做好吃 第6張")
小貼士
蝦很快熟，炸一會就熟了，別怕不熟！
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