酸甜可口,辣度適中 酸蘿蔔
來源:美味食譜館 1.59W
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用料
白蘿蔔 | 1根 |
醋 | 適量 |
小米椒 | 3個 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
蒜頭 | 一整個 |
酸甜可口,辣度適中 酸蘿蔔的做法
蘿蔔洗淨,注意不要去皮,有皮會更好吃,特別脆。白蘿蔔切成一段一段
橫着切切切
豎着切切切,就變成大小適中的蘿蔔條啦
這種方法省事加入適量的鹽,把切好的蘿蔔醃製一下,大概十分鐘左右,去掉一點水分,這樣蘿蔔才會更脆!
拍蒜頭
把蒜頭切成泥,小米椒切成斜刀段,因為我買的小米椒很辣,所以不放特別多
蘿蔔醃好後把水倒了,用水洗一遍
濾幹水份後,把蒜泥和小米椒放進去
加入白糖和醋,不要放太多醋,白蘿蔔會出水,自己可以嚐嚐味道,喜歡偏酸或者偏甜自己調整
白糖融化,攪拌均勻後,裝瓶密封,可以放冰箱冷藏,可以吃很久哦
小貼士
注意點:步驟5用鹽巴醃製十分鐘的過程千萬不能太久,超過時間蘿蔔會變軟,不好吃,曾經的我為了買瓶醋錯過時間,結果做出來軟了,不好吃!