不放鹽的『醃蘿蔔』

分享下我在飯店最愛吃的白蘿蔔的做飯，酸甜可口，微微辣，特別爽口，下飯神器！尤其是配合粥吃，或者吃點油膩的菜品，吃這個醃蘿蔔，無敵好吃，這個配方是我連續去一個飯店半年，打入內部，跟涼菜大師傅求學回來的，好東西一起分享，免費分享給大家。流程如下

用料  

不放鹽的『醃蘿蔔』的做法  

1. 1，準備白蘿蔔一根，清洗乾淨後把蘿蔔片去掉。
   
   2，把白蘿蔔切成夾刀薄片，然後再改刀一分為四切成扇形。
   
   3，把蘿蔔片放入盆中，加入一勺食用鹽，勺子就是平時家裏吃飯的小湯勺，然後帶手套抓均勻，儘量讓蘿蔔片每個面多多少接觸到鹽。
   
   4，靜等45分鐘左右，殺出蘿蔔中的水份，帶走白蘿蔔獨有的蘿蔔臭味，把出來的蘿蔔水倒掉。
   
   5，找一個乾淨的鍋，加入白醋3勺，生抽5勺，白砂糖2勺，⚠️注意這個勺子就是熬粥乘粥稍微大點勺子了，然後加入適量白開水，然後在鍋內煮開後自然冷卻晾涼。
   
   6，把準備好的湯汁倒入蘿蔔中，再加入適量的蒜片，小米辣，薑絲，拌勻。
   
   7，封保鮮膜放入冰箱冷藏3小時後就可以吃啦，超級爽口吃不夠的那種。
   
   疫情期間推薦大家做點生活小美味，你會感覺時間過得還快一點，生活快樂點。
   
   祝大家生活開心快樂，吃好睡好，希望疫情早日結束，早日春暖花開，中國加油，武漢加油，大家一起加油。喜歡我的配方就做起來吧，謝謝關注留言評論