入味的糖醋排骨

小時候很喜歡吃媽媽做的糖醋排骨，長大後會做很多菜，但是一直沒有學會做糖醋排骨。後來突然想吃媽媽的味道，網上查了很多方子，做出來感覺都不是很好。經過自己多次琢磨出這個方子，分享一下。

用料  

入味的糖醋排骨的做法  

1. 準備好以上食材

2. 排骨過下水撈出來
   

3. 然後放油炒一下加入八角桂皮，沒過排骨的水量，中小火燜20分鐘，加5g的鹽。這個過程是讓排骨入味，脱骨，否則排骨外面有糖醋味，裏面是沒味道的，不好吃。

4. 燜好後撈出，丟掉八角桂皮。

5. 加油

6. 炒冰糖

7. 放入姜蒜末，加入排骨，不停翻炒。

8. 小火，避免糖炒糊。

9. 加入料汁，芝麻。味道大家可以嘗一下，差點什麼味可以加點。直到收汁即可裝盤。

10. 裝盤

11. 撒點葱花～哇好香……

小貼士

我這種做法排骨脱骨入味，酸甜合適，非常好吃😋注意炒糖要小火，不要炒糊了會苦。