發麪葱油餅（千層餅）

去鄰居南南家玩兒，恰巧碰上姥爺在烙餅，香味撲鼻，之前用電餅鐺烙餅經常太硬，這次姥爺傳授了小竅門，回家做了兩次，都超成功哦～
授人以魚不如受人以漁～

用料  

發麪葱油餅（千層餅）的做法  

1. 油酥：麪粉，鹽，十三香，用熱油調，最好是用葱油潑

2. 小葱

3. 發麪

4. 揉麪排氣以後，擀成長方形

5. 倒上油酥，葱花，這樣切一下

6. 一塊一塊疊起來

7. 擀成圓餅，撒上白芝麻，放入電餅鐺

8. 烙至兩面金黃

9. 切片

10. 厚的餅是放在蒸鍋蒸的

小貼士

柔軟不發硬的小竅門：放在電餅鐺中一分鐘後，沿鍋邊倒入少許水，這樣餅會脆而不硬～