吃過會回味的南瓜餅
來源:美味食譜館 2.88W
記得讀小學的時候,
後門有一檔口就賣南瓜餅的,
每次吃了一塊還想吃,
後來不知道什麼原因不做了,
那味道一直記憶猶新呢,
直到自己做出來感覺棒棒噠!
“我還可以再吃一塊嗎?”
用料
南瓜 | 500g |
糯米粉 | 400g(酌情增減) |
糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
吃過會回味的南瓜餅的做法
南瓜去皮切塊蒸熟,搗成南瓜泥,放涼至手温
加入糯米粉揉成麪糰,根據南瓜的吸水性不同糯米粉酌情增減
分小劑子滾圓壓扁,平底鍋燒開油後轉小火,兩面煎至金黃色即可,將煎好的南瓜餅油瀝乾,上碟
小貼士
1、最好選擇本地的老南瓜
2、糯米粉沒有標準的量,自己根據南瓜的吸水性酌情增減