宜賓人的【宜賓燃面】
來源:美味食譜館 1.18W
五糧液、蜀南竹海成為宜賓的名片而愈加燦爛之際,宜賓燃面也被越來越多的人熟知。
它香氣濃郁,重油重色,入口筋道酥脆。因其水分少、油多,再加上各種花生碎、芝麻、芽菜等噴香提味的佐料,工藝考究,受到男女老幼喜愛。它幹香裹油,不含葷食,油而不膩、美味爽口.
我在家中常備了燃面所需的各種佐料,沐浴着清晨的陽光,品一碗鬆散油亮的燃面,日復一日,就這樣,我們慢慢地戀上一碗麪,戀上一個家,戀上這片生養我們的土地… …
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【宜賓燃面調料】
可以在這裏買到
用料
宜賓碎米芽菜 | |
炒花生碎 | |
炒白芝麻 | |
二荊條辣椒油 | |
多種香料制的香料油 | |
宜賓府河醬油 | |
飛馬味精 |
宜賓人的【宜賓燃面】的做法
備好材料
準備製作辣椒油和香料油
油品製作中
用油品和府河醬油調勻麪條,再加入芝麻花生芽菜味精,加點葱花配碗酸菜湯就更好了.....
幹香裹油,不含葷食,油而不膩、美味爽口
大嘴吃
小貼士
宜賓燃面複雜版的還要加豬板油、核桃還有敍府小磨麻油,今天介紹的是宜賓人平時常吃的簡易版,美味更方便!