綿香淡口麻油菜心豬骨粥

這味粥適合喜歡清淡口味和喜歡麻油菜心的朋友。
想出這組搭配的原因是熬夜太多，聽説麻油可以保護心腦血管疾病而養成了做菜都會多少下點麻油的習慣，加上口味偏清淡，和愛吃菜，其實是怕肥哈哈，馬麻説不能不吃肉，吃肉有營養，所以有了這款粥。

因為是粥成品口感其實不會重，粥吸收了醃製豬骨的味道，像是都均勻的味道。
希望你們會喜歡~
最後感謝夥計能看我嘮嗑到這兒:)

用料  

綿香淡口麻油菜心豬骨粥的做法  

1. 將米放入平底深鍋中，洗米並加水沒過米，*開大火煮2-3分鐘，轉小火；
   
   同時準備食材，期間要注意攪拌避免貼鍋

2. 將豬骨放入深碗中澆上開水沒過豬骨，靜置2-3分鐘（根據大小而定），翻動豬骨將血水仔細洗掉，之後骨頭血色呈粉紅即可，浸泡時間不宜長；
   
   倒去血水，快速衝冷水，儘量瀝乾

3. *此過程可提至煮粥之前
   
   （可換入幹碗中）之後均勻放入半勺鹽和倒入4勺醬油，倒入2勺耗油（根據喜好而定），撒上2勺玉米澱粉，倒入4勺麻油；
   （期間試味如果太重可適量從鍋邊倒入熱開水）
   
   幹手（幹勺子）捏揉翻攪使醬料更好融入豬骨，之後給豬骨按摩

4. 此時粥已經差不多了（因為我手慢），將醃好的豬骨分別埋入米中（出味均勻），蓋上鍋蓋，中小火悶大概10-20分鐘，聞到濃郁香味的時候就差不多了
   
   準備好切成粒狀的菜心

5. 開蓋，豬肉呈粉紅色即可，攪拌使呈色均勻；
   
   放入切成粒狀的菜心倒入並鋪滿，蓋上蓋子小火悶大概5分鐘
   
   準備薑絲少許

6. 菜粒貼入粥面，攪拌均勻，並放入薑絲，關蓋小火再悶1-2分鐘；
   
   完成。

小貼士

麻油是主要精髓，如果堅決不吃麻油的可以直接關掉了
薑絲是點睛之筆，不喜歡吃薑的話可以挑走