絕對沒有冰渣的生酮冰淇淋
來源：美味食譜館 2.99W
沒有冰渣沒有冰渣沒有冰渣，重要的事情説三遍，製作非常簡單，凍上三五個小時就跟吃街上賣的軟冰淇淋一樣！如果體重一直下不去的時候可以試着安排個一天只吃這個冰淇淋，可能會有意想不到的效果喲～
用料
| 奶油 | 200ml |
| 蛋白 | 2個 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 代糖 | 適量 |
| 黑芝麻粉 | 20克 |
| 芝麻醬 | 10克 |
絕對沒有冰渣的生酮冰淇淋的做法
蛋白蛋黃分離，蛋黃加代糖打發至發白膨脹，可以加自己喜歡的口味進去，我加的是芝麻粉和芝麻醬。
蛋白打發到濕性發泡的程度，出現綿密的白色小泡，不用太多時間，電動打蛋器三到五分鐘左右，然後用翻拌的手法將蛋黃蛋白混合，混合完畢以後的雞蛋糊應該有一種黏性的趕腳。
打發奶油，奶油也不要打發過度，市售酸奶的樣子即可，不然出來的冰淇淋很硬吃起來膩，打發完後繼續以翻拌的手法和之前的雞蛋糊混合就可以放進冰箱了，冷凍三五個小時，再拿出來時你會得到一份幸福的軟冰淇淋。
小貼士
這個冰淇淋務必要使用無菌蛋
