美善品小美菜譜（四）零食

用料  

美善品小美菜譜（四）零食的做法  

1. 一、黃桃罐頭：20分V度反勺
   
   1、桃肉冰糖6:1放入主鍋，加水沒過黃桃。
   2、20-30分V度反勺，裝瓶冷藏。

2. 二、滷汁豆腐乾：
          5分/V度/反勺，8分/100度/反勺，18分/V度/反勺
   
   1、小油豆腐130g一包、油20g、冰糖35g、八角一個、水130g、生抽15g、老抽15g。
   2、將所有調料和水放入主鍋，5分/V度/反勺。
   3、小油豆腐用熱水泡下擠掉大部分水分備用。
   4、5分結束後放入蝴蝶棒，再均勻放入油豆腐。
   5、8分/100度/反勺煮下。
   6、18分/V度/反勺收汁。
   
   小結：
   油豆腐熱水泡過後，可以先用菜譜裡的醬油拌一下再煮，可能顏色會更均勻些。