☀️最適合夏天的~涼瓜黃豆排骨湯🍲
來源:美味食譜館 1.81W
廣東人最喜歡煲湯!涼瓜黃豆排骨湯的主要功效就是清熱解暑、解毒以及益氣、生津止渴等,在夏天的時候喝會比較好。還可以改善消化不良、口臭、口腔潰瘍等症狀。能促進患者食慾,有健脾開胃的作用。
用料
涼瓜 | 1根 |
排骨 | 350克 |
黃豆 | 100克 |
陳皮 | 1片 |
乾貝 | 3粒 |
熟薏仁 | 適量 |
麥冬 | 適量 |
蜜棗 | 1個 |
姜 | 2片 |
☀️最適合夏天的~涼瓜黃豆排骨湯🍲的做法
黃豆提前浸泡一個小時以上。鍋裡燒開水放入排骨焯水後撈出備用,涼瓜洗淨切成小段。
薏米仁我是提前炒過的,與麥冬、蜜棗、乾貝洗淨,陳皮用溫水浸泡片刻,颳去內瓤,薑切片。
湯鍋里加入適量的水,燒開,放入排骨、黃豆,薏米仁、麥冬、乾貝、陳皮、薑片等,開大火煲滾,調至中小火慢慢煲大概40分鐘。(視訊中有隻雞爪,只是我今天剛好煮雞,所以把雞爪放入去煲湯,大家可以忽略😄)
煲40分鐘左右,把涼瓜加入,開大火燒開,改中小火繼續煲30分鐘左右即可。
時間到。
此湯味苦甘、清潤,具有消暑祛溼、明目解毒的功效。很適合夏天飲用,大家不防試試哦!
小貼士
薏仁炒熟之後,它可以更好的健脾利溼。在臨床上的作用,可以體現在利水消腫,健脾祛溼,舒筋除痺,清熱排膿,祛除體內過多的溼氣,特別是日常的保健,都有非常大的意義。薏仁炒熟之後還可以利於脾胃的吸收,促進胃腸的蠕動,改善便祕的症狀。而且還可以輔助治療風溼、類風溼所導致的關節炎,關節活動不利,紅、腫、熱、痛,也可以進行調治。對於祛除體內過早生成的色斑,皺紋,也有一定的益處。