秋·南乳豬蹄

來源:美味食譜館 3.11W
秋·南乳豬蹄的做法步驟圖,怎麼做好吃

偶爾在微博看到的一道菜
做過很多次了
搬過來,以後就不用去微博翻了
我在美帝的成名菜
室友吃過之後喊著要給我介紹男朋友

用料  

豬蹄 2只
滷汁部分
適量
看你自己
4瓣
老抽 15ml
生抽 15ml
15ml
草果 2粒
香葉 4片
大料 5粒
花椒 一撮
桂皮 2塊
紅幹椒 5個
南乳汁部分
南乳汁 45ml
冰糖 50g

秋·南乳豬蹄的做法  

  1. 豬蹄解凍好,冷水下鍋,煮至沸騰後再煮3min,撈出去沫擦淨

  2. 所有滷汁部分的乾料

    秋·南乳豬蹄的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  3. 15ml生抽15ml老抽15ml料酒混合好

    秋·南乳豬蹄的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  4. 滷汁乾料下鍋炒香後,加水煮沸,後加生抽老抽料酒,煮沸後轉小火15min,濾出,滷汁成

  5. 熱油爆香蔥姜蒜,下豬蹄加點料酒炒至變色後,加滷汁煮至沸騰,入南乳汁部分混合均勻,沸騰後轉小火慢燉1H,大火收汁

    秋·南乳豬蹄的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
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