冬日暖食之魚頭蘿蔔湯

小時候，媽媽經常說吃魚能讓我變聰明，雖然，打小沒少吃魚，我也沒發現我真的變聰明瞭，解不出來的物理題，它還是對我大眼瞪小眼，裝不認識。好吧，甭管是真是假，老話說的吃哪補哪，也不是沒道理。今天帶果果去看完病後去了趟超市，問她要吃啥，小傢伙張嘴就來：媽媽，我要吃魚。得嘞，寶貝閨女開口了，那還不滿足啊!超市裡各種魚都有，想著一頓飯也吃不完一大條魚，看著冰櫃上擺著的大魚頭，別提多新鮮，於是買了一個。配啥了，“冬吃蘿蔔夏吃薑”，那就大白蘿蔔吧。熬出濃稠的奶白色魚湯，別提多香，沒有多餘的調味劑，只有魚和蘿蔔的清香，真好！

用料  

冬日暖食之魚頭蘿蔔湯的做法  

1. 鍋中放入生薑片倒入適量食用油，下入魚頭煎至兩面魚皮金黃；

2. 倒入涼水沒過魚頭

3. 煮沸後下入切好的白蘿蔔片，加入少許鹽煮沸

4. 煮沸後小火慢煮，煮出白湯即可食用

小貼士

1、魚頭下入鍋中一定要煎至兩面金黃，這樣魚皮不會破掉；
2、魚鍋裡加水一定要放涼水，不能放熱水，這樣煮出的魚不腥。