咖哩胡蘿蔔紅薯濃湯（冬日暖湯）

寒冷的季節裡有一大鍋濃濃的湯咕咚咕咚，散發著肉桂和咖哩迷人的香氣，暖意蘊漫著整間屋子，這大概就是冬天裡最美好的記憶了。

這是我自己的做法，多了一個honey roasted carrot的動作。
不管做什麼濃湯我都喜歡把材料用烤的方式先弄熟，美拉德反應會使食材充滿別樣的香氣。

用料  

咖哩胡蘿蔔紅薯濃湯（冬日暖湯）的做法  

1. 胡蘿蔔去皮切成大小適中的sticks。
   蜂蜜兌一點點水融化後加入融化的黃油拌勻。
   把胡蘿蔔和牛油蜂蜜的混合物放入一個保鮮袋抓勻，讓每一根胡蘿蔔條都均勻的沾滿牛油蜂蜜。

2. 半個洋蔥淋上橄欖油，均勻地撒上海鹽和黑胡椒。
   然後把洗淨的紅薯、洋蔥和胡蘿蔔丟入200度的烤箱烤1小時左右。
   聞到濃濃的烤地瓜味的時候就好了。

3. 紅薯去皮後和洋蔥，胡蘿蔔丟入blender，加入高湯或水高速打1～2分鐘，直到完全細膩。

4. 把混合物倒入鍋中加入咖哩粉、鹽和肉桂粉調味。加cream或牛奶調整濃度。這個湯本身特別特別甘甜啊。
   這就好了。
   上桌磨上現磨黑椒或者刨一些parmesan cheese。
   Bon Appetite！！