南乳炸花肉
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跟家人出門吃飯偶然吃到，特別好吃。
也是很適合小酌兩杯的一道下酒菜。希望你們會喜歡。
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 南乳 | 2塊 |
| 腐乳汁 | 2勺 |
| 花雕酒（料酒） | 2勺 |
| 糖 | 半勺（湯勺） |
| 雞精 | 半勺（小勺子） |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 芝麻油 | 1勺半 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 玉米粉 | 3/4勺（湯勺） |
| 木薯粉 | 半勺（湯勺） |
南乳炸花肉的做法
先把五花肉切成塊狀，大概切成2公分大小的塊狀，然後備用。
接下來將南乳，南乳汁，花雕酒（料酒），糖，雞精，胡椒粉，芝麻油和雞蛋都加入到切好的花肉裡邊，然後攪拌均勻就可以了。
放入冰箱醃製1個小時左右即可。
（由於南乳是鹹的，而且也有加了少許雞精做調味，所以我不會再加鹽或醬油。）把醃製好的花肉從冰箱裡拿出來加上玉米粉和木薯粉拌均勻。
燒鍋把油預熱。熱油之後，將火調小然後一塊一塊的夾花肉入鍋。花肉都下鍋後調成大火，等花肉都炸至熟透，撈上濾油。大工告成。
