梅豆炒青椒

梅豆我們當地叫做豬耳豆，也有叫扁豆的。每年新鮮的梅豆下來了都一定要買它。

用料  

梅豆炒青椒的做法  

1. 梅豆、青椒擇洗乾淨後瀝乾水分。

2. 切六七個梅豆逐層增高，一起切絲。

3. 全部切好待用。

4. 半個青椒切絲

5. 蔥切成蔥花，蒜切片或末。

6. 熱鍋涼油下蔥蒜末爆香。

7. 下入豆角翻炒，加五香粉、鹽、生抽。

8. 再加入青椒絲繼續炒，炒熟時加雞精翻拌均勻後即可出鍋。

9. 裝盤食用。