西紅柿炒空心菜梗

小時候媽媽常常做給我吃。最初的時候是利用空心菜摘完葉子後剩下的菜梗，後來菜販子專門把葉子和菜梗分開摘來賣。酸酸甜甜的味道，我覺得很好吃！現在媽媽走了，我很懷念她。這道菜經常出現在我家的飯桌上…我們一家人都很愛吃。

用料  

西紅柿炒空心菜梗的做法  

1. 把空心菜梗洗淨切成小段，西紅柿洗淨切片，蒜米拍開。

2. 鍋中放入適量的油，蒜米爆香，豬肉爆炒一下，倒入菜梗翻炒半分鐘。

3. 加入適量水，大火煮開，小火慢煮十分至十五分鐘，放適量鹽，雞精調味後起鍋備用

4. 鍋中放適量油爆炒西紅柿，再放入一小碗水，鹽，糖調味。水開後小火煮2-3分鐘。

5. 2-3分鐘後把菜梗倒入一起翻炒至收汁。起鍋。

6. 完成任務了。

小貼士

要做出酸甜可口的味道，只能到番茄，不能放酸醋，因為酸醋的成分會破壞菜梗的翠綠的顏色。