油炸香菇

來源:美味食譜館 1.2W
油炸香菇的做法步驟圖,油炸香菇怎麼做好吃

用料  

香菇

油炸香菇的做法  

  1. 【油炸香菇】 主料:400g鮮香菇 40g蛋清 50g中筋麵粉 10g玉米澱粉 配料:油 鹽 辣椒 椒鹽 均適量 製作步驟 1)香菇洗淨晾乾水份切成厚片,灑上鹽和辣椒 粉(也可不灑,或換成黑椒、五香粉等喜歡的口味)抓勻醃一會兒,把醃出的水倒掉 2)2只蛋清攪拌至細膩的泡沫 3)中粉和玉米澱粉1:1加入蛋清中 4)繼續用打蛋器攪拌至濃稠的糊狀 5)把醃去水份的香菇倒入麵糊中拌勻 6)起油鍋,油熱後用筷子一塊塊夾起香菇入油,有粘在一起的,待表皮定型後用筷子抖開即可。全部炸好後,待油溫升高後,再復炸

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