美味的番茄炒蛋泡飯：）

一個人的晚飯，簡單點，一鍋端就好：）

用料  

美味的番茄炒蛋泡飯：）的做法  

1. 番茄洗淨切片，切得越薄越好，備用。

2. 雞蛋打散，打得勻一點較好。

3. 點火起油鍋，雞蛋下鍋快速翻炒，邊炒邊用鍋鏟把蛋片分散，起鍋。

4. 鍋裡放少許油，番茄下鍋翻炒，加一點黃酒，加水（可以多加點），蓋鍋熬番茄醬，偶爾翻炒下讓番茄糊掉。

5. 當鍋裡番茄與湯汁並不多融為一體時，倒入冷飯和前面炒好的雞蛋，加鹽，煮開，灑一點點味精，起鍋。

小貼士

雞蛋最先炒，最後放；番茄熬得透點好吃，水可以稍微多放點，熬得濃點。