番茄雞蛋麵，新手也可以一次成功的面。 （改自馬壯實方子）

馬壯實是我最喜歡的美食博主之一，他的方子基本都會保障成功，推薦推薦

用料  

番茄雞蛋麵，新手也可以一次成功的面。 （改自馬壯實方子）的做法  

1. 番茄去皮：番茄去蒂，頂部劃十字，放入沸水煮10秒左右，放入冷水或晾涼，去皮。

2. 去好皮的番茄切小塊，我切的比較碎，喜歡有明確番茄的口感的可以一半切碎一點，一半切大塊一點。

3. 蔥白切成蔥花，大蒜切碎。

4. 蒜末，蔥花爆鍋。加入番茄炒出汁水，加入一勺番茄醬繼續炒兩下（番茄味道足夠可以不加，也可以加番茄罐頭或番茄膏都可以）。

5. 加入500ml左右的水，煮20分鐘左右，煮到湯汁比較濃稠，關火。

6. 另起鍋煮麵，煮麵時間根據選擇的麵條，最好選溼面，點一次水就可以。我手邊沒有溼面就用的龍鬚掛麵，燙一會會就好了。

7. 把面撈出，加入煮好的番茄高湯，再加入一個煎蛋，就可以拍照開吃啦。

8. 湯超級好喝的。原博用的是炸雞蛋的方法，但是我不喜歡用太多油，就用了煎蛋。