紅棗當歸燉雞腳
來源:美味食譜館 2.21W
當歸是一種常用來煲湯或燉肉的藥材,它甘溫質潤,可以補血活血。對於女性來說,當歸可以調經止痛,潤腸通便,對貧血也有一定幫助。
紅棗和桂圓的加入主要是為了中和當歸的藥味,同時又提升了滋潤的效果。
用料
雞腳 | 6個 |
瘦肉 | 50克 |
輔料 | |
當歸 | 3克 |
紅棗 | 4顆 |
桂圓 | 6個 |
枸杞 | 適量 |
姜 | 2片 |
鹽 | 適量 |
紅棗當歸燉雞腳的做法
雞腳和瘦肉;
配料
雞腳斬成小塊,瘦肉切塊;
然後焯水,撈出來後沖洗一下
配料洗乾淨,紅棗去核;
所有材料下燉盅,加水3碗;
放入電燉鍋隔水燉3小時;喝的時候再加鹽。
小貼士
1. 把雞腳瘦肉先焯燙一下,可以去油脂;
2. 當歸的藥味比較重,有些人可能不習慣。如果是第一次,可以先加一點點;
3. 隔水燉的湯會比較清亮,直接燉也可以。