純手工無新增肉丸
來源：美味食譜館 2.21W
Q彈脆脆的口感，關鍵是零新增
用料
| 腿肉 瘦肉 | |
| 姜粉 | |
| 五香粉也可不加 | |
| 鹽 | |
| 酒 | |
| 視情況看口味加調料 | |
| 最重要的是 少量冰塊 |
純手工無新增肉丸的做法
肉切小塊加入調料
放入料理機 最重要的是加入冰塊或者提前達成冰沙
料理機打成泥即可
大鍋加水燒至邊緣有小而細的泡泡改成小火保持小火
左手心抓肉泥，右手配合勺子🥄刮一下入鍋裡
全部完成後加入冰水浸泡兩三分鐘即可
小貼士
料理機一定要加冰沙或者冰塊；丸子出鍋一定要進冷水，更Q彈的關鍵
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