檸檬剁椒雞爪—小白也可輕鬆搞定

隔三差五就要做一次雞爪
自己做乾淨衛生
還省錢
沒你想的那麼難

用料  

檸檬剁椒雞爪—小白也可輕鬆搞定的做法  

1. 2.5斤雞爪讓市場的人幫你剁了，冷水下鍋加蔥段，薑片，料酒，花椒煮15-20分鐘

2. 煮好的雞爪用涼水洗去膠質，可以多洗幾次，我一般洗6、7次，防止醃製的時候有凍兒

3. 姜，小米辣，檸檬（去籽兒），香菜切好備用

4. 1頭蒜打成蒜沫備用

5. 雞爪洗好後和上面的乾料一起放入大號密封袋
   （我喜歡用密封袋，方便醃製，放冰箱也不串味，你隨意用你喜歡的容器）

6. 下面放溼料，就用一次性紙杯作為量杯

7. 生抽1杯，醋1.5杯，白糖3大勺，剁椒2大勺，耗油1勺，攪拌勻

8. 如圖

9. 如圖

10. 放冰鮮裡冷藏過夜更入味兒！
    我套了2層袋子防止漏湯
    所有材料的量都可以根據自己口味調解，我給的量還請大家參考～祝你做出中意的雞爪🤟
    
    ps:我用的香醋，建議大家先用香醋，如果最後覺得不夠酸，可以再倒點陳醋或者糖量減少點，能吃辣的可以多放小米辣