紅燴鮮蝦意麵

用料  

紅燴鮮蝦意麵的做法  

1. 意麵事先煮好，比包裝上的時間早兩分鐘出鍋，撈出。

2. 將胡蘿蔔切條，蒜頭剁蓉，杏鮑菇切片，用刀輕輕橫豎劃幾畫，以便入味，番茄去蒂，底部割十字放入沸水中去皮後，切成小塊。

3. 放油和鹽，爆香蒜蓉放入番茄、胡蘿蔔煸炒至番茄出汁，胡蘿蔔變軟，在加入杏鮑菇和蝦仁。

4. 倒入番茄醬炒勻後，倒入適量水。並放入意麵讓其充分吸收入味。

5. 加入水澱粉勾芡收汁。快出鍋時，加入味精和黑胡椒粉。

小貼士

水澱粉只是我想弄的濃稠一點，不放也可。