肉末茄子🍆2.0

用料  

肉末茄子🍆2.0的做法  

1. 取兩根茄子洗乾淨切長條，用鹽醃製十幾分鍾後，用水沖洗乾淨，將茄子中的多餘水份擰乾備用.

2. 準備蔥薑蒜末、小米辣切圈

3. 準備肉糜適量（肥瘦自己選擇）

4. 鍋中倒入玉米油

5. 油熱後倒入肉末翻炒

6. 倒入蔥薑蒜、小米辣翻炒

7. 倒入適量郫縣豆瓣醬翻炒

8. 倒入適量生抽、老抽、耗油、白糖翻炒

9. 倒入茄子翻炒，加入適量的水轉小火稍微燉一會

10. 開大火收汁，出鍋前倒入適量的雞精、蔥花調味即可。