私房菜——“金錢蛋包”
來源：美味食譜館 2.58W
我記得我好像在哪個網站介紹過的，這道菜是我們家的重頭戲，每一年的年夜飯奶奶都會做這道菜。一方面，這是家裡長輩們童年的記憶，再來，蛋包裡的東西包得越多，代表財富越多，寓意錢財滿貫。所以點選率還是老高的哦~其實做法簡單，所以在家我也會要求老爸做給我吃的。這個是4—5個的量.
用料
| 鮮菇 | |
| 蝦米 | |
| 芹菜/蔥花 | |
| 豬肉 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 雞蛋 | |
| 鹽 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 |
私房菜——“金錢蛋包”的做法
鮮菇泡發洗淨切粒，蝦米洗淨切粒，蔥切花，豬肉絞成肉碎備用
將1中所有材料下鍋炒熟，蔥花最後放，才有青翠的顏色哦，然後調味了，加胡椒粉、鹽、味精我們是下魚露的，不過魚露別的地方比較少見，可以用鹽代替。
雞蛋先拿一個，在碗中打散。熱鍋熱油，將蛋液攤開，待一面熟了，放入炒好的餡，餡要碼成半圓形，然後將沒有餡的那一面雞蛋對摺，這樣出來的煎蛋是半月形的，很好看。
慢慢煎到兩面金黃，即可出鍋了
