滑肉雙筍絲
來源:美味食譜館 1.82W
楊先森買了一袋泡椒筍尖,就是稍微有點辣。
琢磨著炒個什麼菜,正好買了萵筍,炒一個筍絲真是再合適不過。
有點淡淡的泡椒的辣味,中和萵筍的甜。很好吃也很下飯,稍微加了點剁椒。不愛吃辣的可以省略。
用料
萵筍 | 1根切絲 |
裡脊肉 | 100g |
泡椒筍尖 | 一袋 |
剁椒 | 一小勺 |
鹽 | 適量 |
油 | 少許 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
生粉 | 一勺 |
滑肉雙筍絲的做法
萵筍我讓店家幫忙去皮,回家之後就放方便多了。直接切絲就可以。
泡椒筍尖要洗淨,切絲。不愛吃辣的同學要泡一會,如果不好好洗,還是挺辣的。
裡脊肉切成薄片,用料酒,生粉,生抽醃製待用。
熱鍋,放少許油,放入肉片稍微炒一下,放入泡椒筍絲。稍微翻炒再放入萵筍絲。
翻炒至萵筍變色變軟後,放入少許鹽調味。喜歡的同學可以放一勺剁椒。不喜可以省略,出鍋吧。