超節省資源的煮西米方法

剛開始按照大家傳統的方法，煮了很久很久才變得透明，今天換了一種，不用煮太久就能夠熟的方法。

用料  

超節省資源的煮西米方法的做法  

1. 先燒一大鍋水，水燒開之後，把西米放進去，蓋上鍋蓋，大火煮，10分鐘。期間偶爾掀開鍋蓋，攪一攪，防止粘鍋。

2. 關火，燜，20分鐘打底。
   西米的關鍵就在於燜而不是煮！
   之前傻兮兮的煮了半個小時都沒煮好，還浪費煤氣。

3. 開鍋，西米過涼水，把表面黏黏的和漂浮物洗去。再重複1-2的步驟，繼續燒+燜。

4. 其實我第二次燒就燒了五分鐘，燜了半小時（忘記了），結果開啟一看，晶瑩剔透的，非常漂亮，彈彈QQ的。

5. 如果你第二次燜好後還是有白點，再重複1-2就好了。