冰渣芒果條（冰鎮情人果）

每次走過街頭的臺灣泡末紅茶店，總會不自覺進去，為的就是店裡的冰鎮情人果。它其實就是醃製的青芒果，加了點食用色素，顏值馬上爆升啊。但色素嘛，吃多總不好，而且外面的東西，醃了多久不清楚，衛生也不清楚，可以的話還是自己做吧。實驗了幾次，總算試出了接近店裡的味道。不得不說，炎炎夏日，吃上一口酸甜沁涼的情人果，感覺好爽啊！

用料  

冰渣芒果條（冰鎮情人果）的做法  

1. 青皮芒果洗淨削皮，切成大概1cm粗的正方條，瀝乾，加鹽醃1小時。

2. 1小時後倒掉鹽水，把芒果條放進涼白開中洗淨泡5分鐘，然後撈起芒果條，瀝乾。

3. 密封盒中放入芒果條和100g砂糖，拌均勻。放入冰箱冷藏過夜。

4. 第二天從冰箱取出芒果，倒掉盒中糖水，再放芒果條和100g砂糖繼續入冰箱冷藏過夜。

5. 第三天就算醃製成功，不愛吃冰凍食品的話就這麼吃吧。

6. 喜歡甜食的話就把芒果和湯水平均分成五份冷凍；我不愛吃甜，湯水倒了，只留芒果條冷凍。凍4小時以上能吃。

小貼士

連湯水一起冷凍的話，每次要吃就提前10分鐘拿一份出來解凍。只凍芒果條的話，想吃拔了馬上能吃，芒果中帶著冰渣，比吃冰糕還爽！