XO醬爆豬耳朵
來源:美味食譜館 1.75W
用料
豬耳朵 | 一個 |
洋蔥頭 | 一個 |
大蒜瓣 | 3~4個 |
青椒 | 一個 |
泡發的香菇 | |
XO醬 | 二大勺 |
生薑 | 幾片 |
竹蓀 |
XO醬爆豬耳朵的做法
所有料頭洗淨,洋蔥切絲、大蒜拍扁、青椒切小塊(我比較贊成手撕),豬耳朵也切絲
起鍋,少量油爆香洋蔥、大蒜和薑片
倒入豬耳朵,香菇和竹蓀,翻炒均勻,沿著鍋邊澆入一圈料酒,加入XO醬,再加少量生抽、白糖、一點點水,炒勻
燒開後,加入青椒,翻炒片刻,便大火收汁,差不多後,用水澱粉勾芡
撒香菜,出鍋